Aparate și ustensile de bucătărie:
- plita electrica sau pe gaz;
- blender;
- cupă de măsurare;
- scândură;
- cuțit cu lama scurtă;
- o lingurita;
- furcă;
- tigaie adâncă;
- tigaie cu pereți groși, cu capac;
- o lingura;
- farfurie porționată pentru servirea felurilor de mâncare.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ardei gras | 5 buc. |
| morcovi | 3 buc |
| suc de fructe | 1 buc |
| cepe | 2 buc |
| Roșiile în suc propriu | 1 litru |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
| apă | ½ stivă. |
| usturoi | 7-8 cuișoare |
| mărar | ½ fascicul |
| pătrunjel | ½ fascicul |
| Foaie de dafin | 3 buc |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Suneli hamei | la gust |
| zahăr | la gust |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Pentru farfuria veți avea nevoie de 5 ardei copți de dimensiuni medii. Este mai bine să luați soiuri cu pereți groși, au o aromă mai bogată și sunt bune pentru tocană. Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați cozile cu semințe. Folosiți o linguriță pentru a curăța ardeii de himenul alb din interior.
- Cojiți și tăiați morcovii de dimensiuni medii în cubulețe. În total sunt necesare 3 morcovi. Dimensiunea cuburilor este de aproximativ 1 la 1 cm.
- În același mod, ar trebui tăiat un dovlecel. Cuburile ar trebui să aibă aceeași dimensiune.
- Luați două cepe, cojiți-le și tăiați-le în cubulețe mici.
- Turnați 2-3 linguri într-o tigaie adâncă. l. ulei vegetal și încălzește-l bine.
- Pune ceapa pregătită într-o tigaie preîncălzită și prăjește.
- După ce ceapa devine limpede, adăugați morcovi tocați în ea.
- Salate și piper legume după gust, adăugați puțin zahăr.
- Prăjiți legumele încă 8 minute, adăugați dovlecelul tocat în tigaie, amestecați ingredientele și scoateți-le de pe foc.
- Tăiați fin ½ buchet de pătrunjel și aceeași cantitate de mărar. Adăugați verdeață la legume. Cojiți 7-8 căței de usturoi, tocați-le cu un cuțit și adăugați la umplutura în tigaie.
- Veți avea nevoie de ½ cutii de roșii în sucul propriu. Mash-le cu o furculiță sau tăiat cu un cuțit, apoi adăugați la umplutură.
- Pentru gust, adăugați hamei Suneli și piper negru măcinat după gust.
- Amestecă bine ingredientele.
- Folosiți o linguriță pentru a umple ardeii decojiți. Ambalează bine umplutura, apăsând-o cu o lingură.
- Pune ardeii în tigaie. Este mai bine să luați bucate cu pereți groși.
- Se macină jumătatea rămasă a unei conserve de roșii în suc propriu cu ajutorul unui blender. Masa rezultată se toarnă ardeii pregătiți.
- Adăugați apă în tigaie, astfel încât ardeiul să fie acoperit cu lichid la jumătate. Va dura aproximativ ½ cană apă rece.
- Adăugați 3 frunze de dafin în tigaie. Pune ardeiul pe foc și dă la fiert. Reduceți temperatura, acoperiți ardeiul și mai fierbeți timp de 30-40 de minute.
- Vasul este gata. Pune piperul pe o farfurie de servit, garnisește-l cu câteva frunze de pătrunjel sau un fir de mărar.
Reteta video
Pentru ca procesul de gătit să fie ușor și fără dificultăți, a fost sugerat un scurt videoclip pentru vizualizare. În ea, un specialist culinar experimentat vorbește mai detaliat despre felul de mâncare propus, demonstrează fiecare dintre pașii descriși.
Dragi cititori, dacă ați încercat deja să vă faceți ardei umpluți conform rețetei, împărtășiți-vă impresiile. Scrieți ce ați schimba în rețetă.Cum ai completa o masă? Ce legume ați adăuga la umplutură? Poate ai propriul mod dovedit de a găti ardei cu legume? Feedback-urile și comentariile dvs. vor fi foarte utile pentru toți pasionații de gătit acasă.