Aparate și ustensile de bucătărie
- o sobă sau plită;
- un cuțit;
- placa de bucatarie;
- farfurii / boluri pentru produse;
- bănci;
- Pan;
- cheie de etanșare.
Ingredientele
- Ardei - 3 kg
- Apa - 1 L
- Ulei vegetal - 250 ml
- Sare - 2 lingurițe. l.
- Oțet - 150 g
- Miere - 250 ml
- Mazăre Allspice - 20 buc.
- Garoafă - 4 buc.
- Foaie de dafin - 2 buc.
Gătit în pas
După achiziționarea tuturor ingredientelor necesare, treceți la procesul de gătire. Este implementat conform schemei următoare:
- Spălați și curățați 3 kg de ardei gras.
- Feliați ardeiul în 4 bucăți.
- Se toarnă 1 litru de apă într-o tigaie adâncă, se adaugă 250 ml ulei vegetal, 250 ml miere lichidă, 2 lingurițe. l. sare, 2 frunze de dafin, 20 buc. mazăre allspice și 4 muguri de cuișoare uscate. Se amestecă totul, se pune pe foc și se dă la fierbere.
- După ce amestecul dvs. a fiert, fierbeți-l încă 2 minute și adăugați 150 ml de oțet.
- În compoziția rezultată, trimiteți jumătate din piperul pregătit și dați totul la fierbere la foc mare. Apoi se reduce căldura și se fierbe încă 3 minute. Stingeți focul.
- Luați un borcan curat și uscat și puneți piper în el.
- Întoarceți placa fierbinte sub tigaie și trimiteți 2 jumătate de piper în ea. În același mod, fierbeți totul și distribuiți leguma finită în borcane.
- Se amestecă marinata rămasă în tigaie și se toarnă în fiecare borcan până la vârf.
- Apoi, acoperiți băncile cu capace, luați o tigaie cu fundul larg. Puneți o bucată de pânză în partea de jos a recipientului și așezați-vă conservele deasupra. Turnați oala fierbinte peste umerii conservelor și puneți focul. Aduceți apa la fierbere.
- După fierbere, reduceți căldura și lăsați băncile să se sterilizeze 5-7 minute. După aceea scoatem conservele și le rulăm cu o cheie de cusătură.
- Înfășurați bine borcanele terminate și lăsați să se răcească complet.
Reteta video
Gustul de piper în ulei pentru iarnă poate fi transformat semnificativ. Cum să faceți acest lucru, profesioniști cu experiență vă vor spune în videoclipul de mai jos.
Folosind rețeta prezentată în articol, precum și folosirea altor ingrediente pentru conservarea ardeiului în ulei, împărtășește-ți experiența. Lasă-ți comentariile după articol, ajutând astfel alți specialiști culinari neexperimentați să-și dezvolte talentele.