Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- o strecurătoare;
- Pan;
- aragaz;
- tigaie cu un capac;
- masina de tocat carne;
- un cuțit;
- bord;
- o lingură;
- lama.
Ingredientele
| Ficatul | 700 g |
| ouă | 1 buc |
| cepe | 1 buc |
| orez | 0,5 stivă |
| făină | 1,5 linguriță. l. |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| ulei | la gust |
Gătit în pas
- Pregătim toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, fierbeți orezul în 500 de mililitri de apă timp de 6 minute, apoi aruncăm orezul într-un frigider. Se macină ficatul printr-o mașină de tocat carne până se obține o masă omogenă.
- Răsuciți ceapa printr-o mașină de tocat carne. Amestecați ficatul și ceapa împreună. Adăugați oul, orezul și amestecați toate ingredientele. Sare și piper după gust. Adăugați făina și amestecați.
- Când tocata este gata, încălzim tigaia și adăugăm uleiul (vegetal sau de măsline, după gust). Când uleiul s-a încălzit, întindeți clătitele cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până la fiert.
- După ce clătitele sunt prăjite pe ambele părți, acoperiți-le cu un capac și prăjiți încă 2 minute la foc mediu. Gata! Bon pofta!
Variații alimentare
Frizele se dovedesc a fi incredibil de gustoase, dar fără sos, această rețetă nu se deschide la fel de bine cu ea. Sosul adaugă un gust deosebit viermilor de ficat. Este foarte ușor să pregătiți acest sos, o rețetă scurtă puteți găsi mai jos:
- Luați 3-4 linguri de smântână.
Ia 1 lingură de maioneză. - Amestecați smântâna și maioneza.
- Adăugați 2-4 căței de usturoi la amestec printr-o presă.
- Sare și piper sosul.
- Se toaca fin patrunjelul, mararul sau ceapa de primavara.
- Adăugați verdeață în sos și amestecați bine.
- Se răcește sosul la frigider 15-30 de minute.
- Se serveste cu ficatul fierbinte intr-un castron sau o cratita.
Viermele de ficat pot fi așezate pe un singur fel de mâncare mare, pe care puteți pune sosul. Dacă luați un fel de mâncare rotund - puneți sosul la mijloc. Dacă luați o farfurie cu o formă mai dreptunghiulară - puneți sosul pe o parte.
Reteta video
Urmărește acest videoclip dacă vrei să afli mai multe despre această rețetă. Autorul videoclipului își va împărtăși rețeta și vă va povesti despre mai multe secrete despre cum să gătiți delicioase ficatele acasă. Aveți o vedere frumoasă!