Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- o mică placă adâncă;
- o mică farfurie adâncă sau farfurie;
- o sită;
- știft;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| Cascaval | 250 g |
| făină | 140-160 g |
| zahăr | 6-7 art. l. |
| unt | 110 g |
| Praf de copt | 1 lingură |
| sare | un ciupit |
Gătit în pas
- Luați 250 g de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, turnați-l într-un bol adânc, adăugați 1 linguriță. l. zahăr și un vârf de sare. Grind toate ingredientele cu o furculiță până la neted. Dacă doriți, macinați brânza de căsuță cu zahăr și sare printr-o sită sau bateți cu un blender.
- Topiți 110 g de unt într-o farfurie mică, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei, apoi turnați în masa de coajă și amestecați totul bine.
- Adăugați 1 lingură în caș. praf de copt, cernut-o printr-o sită fină.
- În același mod, amestecând constant toate ingredientele, introduceți treptat 140-160 g de făină în masa de caș.
- Amestecați ingredientele, frământați cu atenție aluatul cu mâinile, apoi trimiteți-l la frigider pentru o oră și jumătate la două ore. Cu cât aluatul este mai lung în frig, cu atât mai bine. Acest lucru va ajuta la o rezistență și elasticitate, ceea ce va facilita foarte mult procesul de formare a cookie-urilor.
- Împărțiți aluatul în jumătate. O parte poate fi pusă din nou temporar în frigider.
- Rotiți una dintre cele două părți ale aluatului cu un știft într-un strat destul de subțire, apoi tăiați o bucată rotundă de prăjitură cu un pahar. Cercurile trebuie să aibă un diametru de aproximativ 7-10 cm.
- Turnați 5-6 linguri într-o mică farfurie adâncă. l. zahăr. Luați o bucată rotundă de aluat, puneți-o în zahăr și apăsați ușor în jos cu degetele. Veți primi un cerc de aluat, din care o parte va fi acoperită cu un strat de zahăr.
- Îndoiți piesa de prelucrat în jumătate cu partea de zahăr spre interior și apoi înmuiați semicercul rezultat cu o parte în zahăr.
- Apoi, îndoiți semicercul cu partea confiată spre interior, formând un triunghi.
- Se unge din nou triunghiul din aluat cu zahăr pe o parte, apoi se pune pe o foaie de copt cu partea confiată în sus. Procedați la fel cu restul de bucăți rotunde de aluat.
- Trimiteți prăjiturile la cuptor într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. În timp ce primul lot de prăjituri este gătit la cuptor, scoateți a doua jumătate a aluatului din frigider și faceți aceiași pași, formând următorul lot de prăjituri. Puneți prăjiturile finite pe o farfurie și serviți-le la masă.
Reteta video
Puteți afla, de asemenea, toate complexitățile de a face prăjituri cu brânză de vaci urmărind rețeta video pentru prepararea acestei produse de patiserie dulce.
Deci, astăzi ai învățat cum să gătești brânză de căsuță delicioasă și prăjituri cu zahăr Do-it-yourself. Ați reușit să coaceți prăjiturile conform acestei rețete? Ai adăugat alte ingrediente sau ai respectat cu strictețe instrucțiunile pas cu pas? Cunoașteți secrete pentru a face produse de patiserie dulci delicioase? Împărtășește sfaturi între ele și pune întrebări în comentariile la articol.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!