Aparate și ustensile de bucătărie: sita, batuta, hartie pergament, tava de copt, recipiente de bucatarie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau premium | 500 g |
| unt | 240-250 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Amidon de porumb | 1 lingură l. |
| Sare comună | 1 lingură |
| Berea ușoară | 100 ml |
| Zahar granulat | 150 g (un pahar) |
Gătit în pas
Aluatul
- Luăm 500 g de făină de grâu, adăugăm o linguriță de sare și o lingură de amidon, setăm toate ingredientele într-un recipient pentru frământarea aluatului.
- Într-un bol separat, bateți un ou de pui și 100 ml de bere ușoară cu un bicior până se formează o consistență uniformă.
- Într-o făină de grâu cernută cu ingrediente uscate, turnați oul bătut cu bere.
- Acolo adăugăm untul, înmuiat la temperatura camerei (250 g).
- Începem să frământăm ușor aluatul cu mâinile, combinând toate ingredientele într-o masă moale, fragedă și omogenă. Aluatul trebuie să fie lipicios și flexibil.
- Formăm o bilă din masa rezultată, care trebuie înfășurată într-o peliculă de agățare (sau pungă de plastic) și lăsată la frigider două ore. Masa trebuie să se odihnească bine și să se răcească.
Pregătirea prăjiturilor
- Tăiați aluatul răcit în două părți egale.
- Turnăm fiecare parte cu un știft până se formează un strat foarte subțire, cu dimensiunea aproximativ egală.
- Presărați întreaga suprafață a unui strat cu zahăr, a cărui cantitate depinde de preferințele gustului.
- De sus impunem un al doilea strat, subțire laminat, îl presăm ferm către primul.
- Acoperim întreaga suprafață cu zahăr, cantitatea este determinată în funcție de gust.
- Straturile stropite sunt dublate.
- Trageți știftul într-un strat mare, care este de asemenea acoperit cu zahăr.
- Începem să rostogolim formația, formând un sul pe ambele părți, ajungând la mijloc.
- Ruloul dublu rezultat este presat puțin și începe să taie bucăți mici (1-2 cm lățime) - viitoarea prăjitură.
- Punem fiecare bucată într-o poziție verticală și o rulăm ușor, până la formarea prăjiturilor cu o grosime de aproximativ 0,7 cm.
coacere
- Pregătim cuptorul: îl preîncălzim la 200 de grade. Urechile formate sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
- Presărați deasupra produsului o cantitate mică de zahăr, care atunci când este copt formează o crustă de caramel.
- Introduceți tava de copt cu urechile la cuptor pentru aproximativ 20 de minute până când sunt aurii.
Reteta video
Vă oferim să urmăriți o rețetă video pentru prepararea cookie-urilor de casă „Urechi”, care prezintă clar întregul proces de creare a produselor. Folosind acest videoclip, puteți face o alternativă excelentă pentru a stoca cookie-uri pe cont propriu acasă și vă mulțumiți pe voi și pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase.
Dragi cititori, ați învățat cum să gătiți „Urechile” de patiserie cu puf acasă, așa că acum nu mai puteți cumpăra aceste produse în magazin, ci le coaceți singuri. În plus, această rețetă este destul de simplă de pregătit, necesită produse ieftine și banale, ceea ce va face cu siguranță astfel de prăjiturelele voastre preferate pentru ceai. Ați reușit deja să faceți Urechi pentru această rețetă? Distribuie impresiile tale în comentarii.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!