Biscuiți de zahăr de casă Inimi de ciocolată

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• accesorii de măsurare;
• sita fina;
• hartie de copt;
• o foaie de copt;
• mai multe boluri adânci;
• un cuțit;
• scândură;
• folie;
• tigaia.

Ingredientele

Gătit în pas

Faceți aluat

1. Scoatem din frigider 150 g de unt și îl lăsăm la loc cald, astfel încât să devină moale. Întindem untul moale într-un recipient adânc, în care vom frământa aluatul.
   
2. Turnăm acolo 150 g de zahăr granulat.
   
3. Se macină bine ambele componente până la obținerea unei consistențe albe omogene.
   
4. Împărțim un ou de pui în amestecul de ulei, apoi amestecăm din nou masa bine până se netezește.
   
5. În suspensia rezultată, se adaugă 60 g de pudră de cacao, care este pre-cernută printr-o sită fină.
   
6. Turnați acolo 40 ml de lapte și apoi amestecați complet componentele.
   
7. Se adaugă aproximativ 200 g de făină de grâu și 11 g de praf de copt.
   
8. Frământați un aluat lichid omogen cu o lingură.
   
9. Adăugați restul de 200 g de făină, după care continuăm să frământăm manual. Aluatul trebuie să se dovedească moale, elastic și în niciun caz nu se lipește de mâini.
   

Facem cookie-uri

1. Presărați suprafața mesei cu făină, apoi puneți aluatul pe ea.
   
2. Turnăm aluatul într-un strat subțire cu o grosime de cel mult 7 mm.
   
3. Luați o formă de inimă și tăiați prăjiturile.
   
4. Aluatul în exces este îndepărtat cu grijă, colectat într-o căptușeală, apoi reutilizat - rulat și tăiat inimile.
   

Produs de copt

1. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt.
   
2. Pe foaia de copt pregătită schimbăm inimile tăiate, lăsând o distanță mică între semifabricate.
   
3. Trimitem tava de copt cu fursecuri la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți un tratament timp de 10-12 minute.
   
4. Scoatem tratamentul finalizat din cuptor și lăsăm să se răcească o jumătate de oră.
   

Pregătiți glazura

1. Umplem tigaia de jumătate medie cu apă, apoi o trimitem la aragaz.
   
2. În timp ce lichidul este încălzit la 50-60 ° C, măcinăm 200 g de ciocolată albă până la firimituri fine, folosind un cuțit sau o răzătoare grosieră.
   
3. Ciocolata albă zdrobită se pune într-un vas de sticlă, care este trimis la o baie de apă.
   
4. Topiți ingredientul dulce cu agitare constantă și intensă la o stare lichidă.
   
   Important! Asigurați-vă că nu intră o picătură de lichid în ciocolată, în caz contrar, acesta se va ondula.

Decorați cookie-urile

1. Tăiați o bucată de folie de 40-50 cm lungime - pe ea vom usca prăjiturile.
   
2. Luați un fursec răcit și înmuiați-l ușor în ciocolată albă topită, mai întâi cu o jumătate și apoi cu cealaltă. Se agită excesul de ciocolată.
   
3. Întindem tratamentul pe folie. Procedăm la fel cu toate cookie-urile.
   
4. După ce toate prăjiturile sunt acoperite cu ciocolată albă, trimitem ciocolată neagră în cantitate de 50 g la baia de apă.
   
5. Din hârtie pergament facem un cornet culinar pentru ciocolata neagră.
   
6. Umpleți cornetul de casă cu ciocolată topită.
   
7. Răsucim partea superioară a cornetului, astfel încât ciocolata să nu se toarne, după care tăiem vârful mic din partea ascuțită inferioară.
   
8. Desenăm o grilă de ciocolată neagră pe suprafața inimilor de turtă.
   
9. Lasă ciocolata să se solidifice până se întărește complet. Tentativ, acest lucru va dura aproximativ două ore.
   

Reteta video

Pentru a înțelege și a înțelege mai bine cum să faceți singur cookie-urile Hearts, trebuie să vă familiarizați cu videoclipul de mai jos.

Alte retete de cookie-uri