Aparate și ustensile de bucătărie: mixer, lingură, bol profund, foaie de copt, hârtie pergament, cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| zahăr | 70 g |
| unt | 80 g |
| făină | 180 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Praf de copt | 1 lingură |
| Lamaie sau Zest de portocale | 2 linguriță |
| stafide | 100 g |
| sare | 1 ciupire |
Gătit în pas
- Se toarnă 100 g stafide cu apă fierbinte și se lasă să se umfle 10 minute.
- După aceea, scurgeți apa printr-un colizor, lăsați stafidele să se scurgă puțin. Apoi turnați-l pe un prosop de bumbac curat și curățați-l, îndepărtați excesul de umiditate.
- Tăiați în cuburi mici 80 g de unt, trimiteți-l într-un bol adânc. Se adaugă 70 g de zahăr.
- Bateți cu un mixer câteva minute pentru a face ca masa să fie pufoasă, dizolvată. Puteți înlocui untul cu margarină, dar este mai bine să vă respectați rețeta clasică.
- Apoi rulăm un ou, un vârf de sare și îl batem cu un mixer pentru încă 2-3 minute pentru a face o masă luxuriantă.
Stii În primul rând, puneți oul într-un bol separat pentru a vă asigura că este potrivit. Dacă conduceți direct în aluat, atunci îl puteți strica complet, dacă oul nu este prima prospețime. - Cerneti 180 g de faina intr-un bol separat, adaugati o lingurita de praf de copt, amestecati.
- Adăugați făina în masa de ulei în porții mici, frământați aluatul elastic, fără coșuri.
- Dintr-o lămâie sau o portocală, frecați o linguriță de coajă și trimiteți la aluat. Dacă nu vă place zestul, puteți sări peste acest pas. Puteți adăuga orice alte ingrediente, cum ar fi nucile sau fructele confiate.
- De asemenea, trimitem stafide aici, le amestecăm astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform în întregul aluat.
- Rezultatul este un aluat moale, uniform, care se lipește de mâini.
- Acum acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, o mată de silicon sau doar o foaie de grăsime cu ulei vegetal sau stropim cu făină. Acum vom forma semifabricatele cookie. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini, puteți pune mănuși de cauciuc de unică folosință, să le umeziți cu apă sau să lubrifiați cu ulei vegetal. Apoi luăm o bucată de aluat în mână și rulăm o bilă de dimensiunea unei nuci.
- Repetăm această procedură cu întregul test, punem bilele pe o foaie de copt, le presăm ușor cu mâna. Menținem o distanță de aproximativ 2 cm între piesele de prelucrat, deoarece cookie-urile vor crește în dimensiune în timpul coacerii. Din această cantitate de aluat se obțin până la 30 de prăjituri.
- Îl trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15-20 de minute. Timpul de coacere va depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
- Când prăjiturile sunt rumenite, le puteți scoate din cuptor. Lăsați coacerea să se răcească ușor, apoi transferați într-un vas plat. Pentru a decora cookie-urile, puteți folosi zahăr pudră doar stropind-o deasupra.
Reteta video
Acum vă sugerăm să vizionați un videoclip în care o tânără fată-blogger, împreună cu fiica asistentă, au demonstrat întregul proces de preparare și coacere a fursecurilor cu stafide.
Dragi cititori, scrieți în comentarii dacă vă plac produsele de patiserie cu stafide și coajă de citrice. Dacă ați folosit deja rețeta de mai sus, scrieți-vă dacă ați reușit, i-au plăcut prăjiturile cu stafide pentru dvs. și familia dvs.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!