Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie cu capac, lingură, cuțit, tăietură, pelicula, ciocan de bucătărie, farfurie pentru servirea vaselor.
Ingredientele
| Ficat (carne de vită, carne de porc) | 500 g |
| ceapă | 2 buc |
| Faina de grau | 4 - 5 lingurițe. l. |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| Ulei vegetal inodor | 5 - 6 lingurițe. l. |
| apă | 50 - 100 ml |
Gătit în pas
- Vom pregăti toate ingredientele și suprafața de lucru. Începem să gătim cu ceapa prăjită. Două cepe mari se curăță și se taie în inele subțiri subțiri. Cu cât mai multe cepe, cu atât este mai gustoasă felul de mâncare.
- Punem tigaia pe aragaz, turnăm 2 - 3 lingurițe. l. ulei vegetal.
- Ceapa feliată se trimite în uleiul încălzit și se agită ocazional, se prăjesc la foc mediu până se rumenesc. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi tocat sau morcovi răzuți. Pune ceapa finită pe o farfurie.
- 500 g de ficat sunt bine spălate, curățate de toate filmele și venele. Orice ficat este potrivit pentru acest fel de mâncare: vită, carne de porc și pui. Ficatul de vită este ales cel mai bine dintre un animal tânăr, are o culoare deschisă. Dacă ficatul are o culoare închisă, atunci trebuie înmuiat în lapte timp de o oră, atunci va deveni mai moale și mai fraged. Tăiem ficatul în felii mari de 1 - 1,5 cm grosime.
- Întindem bucățile de ficat într-un singur strat, acoperim cu o peliculă de sus, deasupra, și cu ajutorul unui ciocan de bucătărie, batem ușor toate bucățile. Datorită acestui fapt, ficatul se va prăji rapid și va fi moale și suculent.
- Încălzim tigaia cu două linguri de ulei vegetal. Turnăm fiecare bucată de ficat pe toate părțile în făină și o întindem în ulei încălzit. Prăjiți la foc mediu pe fiecare parte timp de un minut.
- Punem ficatul finisat pe o farfurie. Trimitem bucăți de ficat înapoi în tigaie, schimbându-l cu straturi de ceapă prăjită.
- Când se formează toate straturile, se presară cu sare și piper după gust. În această etapă, puteți adăuga orice condimente și condimente pe gustul dvs.
- Se toarnă 50 - 100 ml de apă rece, se pune tigaia pe aragaz, se acoperă cu un capac, se dă la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 5 - 7 minute. La sfârșit, puteți presăra vasul cu orice ierburi tocate. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de nucșoară, acest condiment merge bine cu ficatul și îi oferă o pițiere deosebită.
- Ficatul cu ceapă va completa perfect orice fel de mâncare laterală, de exemplu, piure de cartofi, paste, cereale.
Bon pofta!
Reteta video
În rețeta video atașată, puteți vedea cum se prepară, se taie toate ingredientele, precum și se prepară un ficat moale și fraged cu ceapă. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă v-a plăcut rețeta simplă și rapidă pentru ficat cu ceapă, doriți să descrieți versiunea dvs. de gătit, aveți completări, dorințe sau comentarii, atunci asigurați-vă că vă lăsați recenzia de mai jos. Pregătiți un fel de mâncare sănătos și satisfăcător, care vă diversifică meniul zilnic, umple corpul cu vitaminele necesare!