Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- scândură;
- un cuțit;
- o tigaie;
- aragaz;
- omoplat;
- Pan;
- răzătoare fină;
- o strecurătoare;
- o lingură.
Ingredientele
| produs | număr |
| File de somon | 200 g |
| Crema 20% | 200 ml |
| Brânză parmezană | 25 g |
| Roșiile cherry | 100 g |
| Pastele tagliatelle | 200 g |
| pătrunjel | 3 g |
| mărar | 3 g |
| usturoi | 2 g |
| Ierburi provensale | 0,5 g |
| unt | 20 g |
| Ulei de măsline | 3 linguri. l. |
| apă | 2 l |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- 200 g file de somon tăiat în bucăți mici - aproximativ 2x2 cm.
- Zdrobiți usturoiul decojit (2 g) cu partea plată a cuțitului.
- Turnați 2 linguriți în tigaie. l. ulei de măsline. Adăugați 20 g de unt. Întindeți usturoiul.
- De asemenea, punem peștele tăiat în tigaie și literalmente câteva minute prăjim, amestecând ocazional.
- Într-o cratiță, fierbeți 2 litri de apă (apa trebuie luată la 1 litru la 100 g de pastă). Adăugați puțin ulei de măsline - literalmente o lingură. Apa sarata putin - dupa gust.
- Puneți pasta în apă clocotită, amestecați o dată și gătiți timp de 6 minute la foc moderat. Înclinăm într-un colizor pentru a sticlă tot lichidul.
- Somon ușor la grătar și sare. Adăugați 0,5 g de ierburi provencale în tigaie. Se amestecă.
- Scoate bucățile de usturoi. Se toarnă 200 ml de smântână (20% grăsime) și, fără a uita să agitați periodic sosul, gătiți timp de 3 minute.
- Se toaca fin 3 g de patrunjel si marar.
- Luați 100 g de roșii cherry și tăiați fiecare în jumătate.
- La o răzătoare fină, frecați 25 g de parmezan.
- Întindem pastele preparate în farfurii, deasupra - somon cu sos cremos.
- Toarnă brânză, pătrunjel, mărar, întinde jumătăți de roșii pe margine.
Sfaturi utile
- Fileul de somon pentru un astfel de fel de mâncare este mai bine să fie răcit. Dacă aveți fileul înghețat, dezghețați-l în frigider.
- Tagliatelle este făcută după o rețetă specială, prin urmare, pentru a simți gustul incomparabil al felului de mâncare, încercați să folosiți acest tip special de paste. Îl puteți înlocui cu aceleași paste lungi - fettuccine, fusilli sau farfalle.
- Un plus excelent la tagliatelle cu somon într-un sos cremos este o salată făcută din iceberg și castravete felii subțiri, ușor sărate și piper, asezonate cu ulei de măsline, suc de lămâie și coajă.
- Dacă nu aveți parmezan, atunci este mai bine să nu adăugați nicio brânză - va înfunda doar gustul delicat al farfuriei.
Reteta video
Videoclipul oferă o imagine de ansamblu completă a gătitului unui fel de mâncare delicios - paste tagliatelle cu somon într-un sos cremos. Veți putea lua în considerare toate subtilitățile - de la prepararea produselor la servirea pastelor până la masă.
Dragi cititori, cum v-a plăcut pastele tagliatelle cu pește roșu într-un sos cremos? Folosești alte ingrediente în acest fel de mâncare? Scrie despre secretele tale.
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!