Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- scândură;
- o lingura;
- un cuțit;
- Pan;
- o strecurătoare;
- o tigaie;
- un bol;
- răzătoare;
- presa de usturoi;
- farfurii pentru servire.
Ingredientele
| produs | număr |
| squids | 2 buc |
| cepe | 1 buc |
| Crema 20% | 70 ml |
| unt | 30 g |
| Spaghete sau alte paste | 300 g |
| brânză | 50 g |
| Pătrunjel proaspăt | 20 g |
| Ardeiul negru măcinat | 1/2 lingură |
| sare | A gusta |
| usturoi | 2 cuișoare |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să fierbeți pastele conform instrucțiunilor. Gata gătită de pastă într-un colizor, dar nu trebuie să clătiți.
- Decongelați calmarurile în avans, dacă este necesar, apoi curățați, întoarceți-l înăuntru și turnați peste apă clocotită. După aceea, îndepărtați pielea subțire și clătiți din nou. Ele trebuie tăiate în fâșii subțiri de aproximativ 4 cm lungime și 0,5 cm lățime. Dar puteți să tocați după cum doriți.
- Se toacă fin ceapa.
- Se macină pătrunjelul. Se toacă fin usturoiul sau se toacă cu ajutorul unei prese.
- Topiți untul într-o tigaie.
- Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați pătrunjel în ceapă și fierbeți puțin.
- Adăugați usturoiul, amestecați. Se prăjesc 2 minute.
- Apoi puneți calmarul într-o tigaie și prăjiți, amestecând ocazional timp de 2-3 minute. Nu puteți toca pieptenele mult timp, deoarece acestea pot fi prea grosiere.
- Se toarnă smântână, se amestecă bine, se adaugă piper măcinat și se amestecă. Puneți-o încă 4 minute.
- Adăugați pastele gata preparate în tigaie, amestecați bine și ușor.
- Vasul este gata. Acum este necesar să o puneți în farfurii și să presărați brânză rasă deasupra cu o răzătoare grosieră. Dacă nu vă place gustul brânzei dure topite, așteptați până când pastele s-au răcit puțin. Bon pofta!
Opțiuni de gătit
Există și alte opțiuni pentru prepararea pastelor cu calmar:
- Puteți lua orice paste. Este de dorit să fie din grâu dur. Cel mai adesea, spaghetele sunt folosite pentru paste.
- Acest fel de mâncare este, de asemenea, roșii potrivite, de preferință vișine. Varietăți mari de roșii se recomandă să fie pre-amestecate cu apă clocotită și curățate de coajă.
- Puteți adăuga după gustul dvs. nucșoară, coriandru, busuioc, ceapă verde, ierburi Provence.
- În loc de unt, puteți lua măsline sau orice alte legume.
- Uneori, crema este amestecată cu puțină smântână.
- Puteți experimenta cu adăugarea de diverse legume: țelină, ardei gras etc.
- Brânza este luată cel mai bine cu parmezan, dar puteți folosi și tipul preferat de brânză.
Reteta video
Vă oferim să vizionați un videoclip despre prepararea pastelor cu calamar într-un sos cremos. Autorul videoclipului pas cu pas demonstrează cât de simplu și rapid poate fi preparat acest fel de mâncare.
Dragi cititori, ați gătit vreodată paste cu calmar într-un sos cremos sau în alt sos? Vă sugerăm să pregătiți acest fel de mâncare folosind rețeta detaliată pas cu pas din acest articol. Puteți alege, de asemenea, o altă opțiune de gătit. Ce condimente, în opinia dumneavoastră, sunt cele mai combinate cu calmarul? Așteptăm cu nerăbdare comentariile și recomandările dvs.
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!