Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- dispozitiv de măsurare;
- blender;
- plita;
- scândură;
- o lingura;
- o lingurita;
- un cuțit;
- skimmer;
- oala de turnare;
- răzătoare;
- tigaie ignifugă;
- mâncăruri adânci pentru ingrediente.
Ingredientele
| paste linguine | 500 g |
| busuioc | 1 buchet |
| nucă de pin | 150 g |
| usturoi | 2 dinte. |
| ulei de măsline | 20 linguri. l. |
| apă | 0,5 l |
| parmezan | 150 g |
| cartofi | 1 buc |
| fasole verde | 200 g |
| sare de mare | 1 lingură l. |
| piper | un ciupit |
Gătit în pas
- Punem o tigaie adâncă pe foc și turnăm 0,5 l de apă în ea. Clătim buchetul de busuioc și tăiem frunzele din el. Le schimbăm într-o farfurie adâncă.
- Acolo am pus 2 căței de usturoi decojiți și tocați.
- Adăugați 150 g de nuci de pin la busuioc și usturoi. Puteți folosi și nucile, dar atunci gustul farfuriei va fi complet diferit. Turnați ingredientele cu 10-12 linguri de ulei de măsline.
- Bateți toate produsele cu un blender până la neted.
- Frecați 150 g de parmezan și trimiteți-l la piureul rezultat.
- Când apa din tigaie fierbe, adăugați 1 lingură. l. sare de mare. Cojim 1 cartof mare, îl tăiem în felii cât mai subțiri și îl trimitem în apă sărată.
- Transferam fasolea cu coada care cântărește 200 g în tigaia de lângă cartofi. Când apa clocotește din nou, scufundați în ea 500 g de paste linguine. Amestecați-le bine în apă clocotită pentru a evita lipirea. Cu 5 minute înainte ca pastele să fie gata, scoateți-le din tigaie și transferați-le pe o farfurie adâncă.
- Folosind o lingură pliată, scoatem fasolea verde și cartofii din apă. Pune-le în aceleași feluri de mâncare ca pastele.
- Toate ingredientele sunt udate cu aproximativ 8 linguri. l. ulei de măsline și amestecă bine. În aceeași farfurie, adăugați 3 linguri de apă, în care au fost gătite pastele.
- Sosul gata de pesto gata este trimis în restul ingredientelor. Amestecă din nou totul până când sosul este distribuit uniform.
- Modificăm vasul final pe o farfurie, o condimentăm după gust și o putem servi pe masă.
Sosul Pesto confera pastei o deosebita piratare si bogatie a gustului. În Italia, acest sos este pur și simplu adorat și servit aproape la orice. Iar pastele sau pizza cu adaosul său sunt considerate o versiune clasică a felurilor de mâncare.
Sfaturi utile
Alegeți următoarele câteva sfaturi pentru ca spaghetele cu pesto să pară un adevărat fel de mâncare italiană:
- În nici un caz nu rupeți pastele înainte de a le trimite în apă. Acest lucru le va afecta structura și gustul.
- Asigurați-vă că folosiți sare de mare pentru a face sosul. Ea este cea care ajută să-și obțină consistența cremoasă.
- Adăugați parmezan ras doar după ce bateți busuiocul cu un blender.
- Pesto nu poate fi încălzit, așa că nu pregătiți acest fel de mâncare cu câteva zile înainte.
Reteta video
Vă oferim să vizionați un videoclip cu o rețetă de paste cu sos pesto. Și faimosul și extraordinarul bucătar de marcă Marco Cervetti îl va împărtăși cu tine.
Iti plac pastele gatite dupa o reteta italiana? Poate ai făcut unele corecții la farfurie? Nu uitați să vă împărtășiți succesele culinare și să lăsați recomandări pentru alți cititori.
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!