Paella spaniolă cu fructe de mare 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz cu cuptor, tabla de taiat, cutit, paella, lingura, furculita, pinde, farfurie pentru servire.

Ingredientele

Gătit în pas

Puteți găti cea mai populară paelă de mâncare spaniolă cu fructe de mare conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie:

1. Se spală pieptul de pui, se usucă și se taie cubulețe mici.
   
2. Pregătim fructe de mare, îl curățăm, dacă este necesar și le tăiem în bucăți mici.
   
3. Ardeiul roșu tăiat în jumătate și decojit din semințe. De asemenea, tăiem în cuburi mici.
   
4. Punem paella pe foc. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, puteți lua doar o tigaie mare în diametru. Turnați ulei de măsline în paella. În loc de măsline, puteți lua orice alt ulei vegetal dacă doriți.
   
5. În ulei coborâm capul de usturoi tăiat în jumătate, astfel încât să fie saturat de mirosul și gustul de usturoi.
   
6. Tăiați de-a lungul ardeiului verde, coajați semințele. Se taie cubulete mici. Când usturoiul de pe felie capătă o nuanță aurie, atunci uleiul s-a încălzit. Trimiteți felii de piept de pui prăjit. Adăugați, amestecați și prăjiți puțin pe ambele părți.
   
7. Când carnea este ușor rumenită, trimitem bucăți de ardei roșu la paellnitsa. Sporim focul la maximum, amestecăm și prăjim, distribuind totul uniform pe suprafață.
   
8. Adăugați piper verde în paella și amestecați cu o spatula.
   
9. În timp ce totul este prăjit, eliberăm o margine de paellnitz, împingând conținutul cu o spatulă și așezăm creveți mari în acest loc. Trebuie să fie ușor rumenite pe ambele părți. Scoateți creveții prăjiți înapoi pe farfurie.
   
10. Turnați fructe de mare în paella și amestecați totul bine. Se adaugă șofranul cu piperul roșu dulce măcinat, se amestecă. Când totul este puțin prăjit, adăugați sosul de roșii.
    
11. Spălăm orezul și îl turnăm într-un cerc în paelnitsa. Pentru ca acesta să se înroșească, îl distribuim cu o spatulă pe suprafață. Când orezul a dobândit o nuanță roșie apetisantă, așezați creveții mari de pe suprafață.
    
12. Umpleți ușor totul cu bulionul de pește folosind o mănușă, astfel încât bulionul să fie aproape la limită. Orezul ar trebui să gătească timp de 15 minute. Împingeți ușor conținutul pachetelor cu o spatulă, lăsând lichidul să curgă spre fund.
    
13. Porniți cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Turnați mazărea verde într-un paelnit, distribuiți pe suprafață. Se presară cu pătrunjel uscat. Agitați ușor paella, întindeți conținutul cu o spatulă, astfel încât orezul să nu se ardă. Nu amestecați conținutul paelnitz în acest stadiu de gătit. Reduceți focul.
    
14. După 10 minute, introduceți paella în cuptorul preîncălzit. Coaceți 5 minute până când este fragedă.
    
15. În acest moment, spălați lămâia, tăiată în 4 părți, astfel încât să fie convenabil să strecurați sucul în paella. Luăm paella din cuptor și lăsăm să se infuzeze încă 5 minute, astfel încât bulionul rămas să fie absorbit în orez.Stabilim paella finisată pe farfurii, turnăm peste zeama de lămâie și servim.
    

Bon pofta!

Reteta video

Vă oferim să urmăriți o rețetă video minunată pentru gătitul paellei cu fructe de mare. Autorii videoclipului vorbesc în detaliu despre fiecare etapă de gătit. Veți vedea, de asemenea, cum arată paella finisată.