Friptură de legume cu dovlecel și porumb - simplu, gustos și satisfăcător

Aparate și ustensile de bucătărie:tigaie groasă din oțel inoxidabil, cuțit, tăietură, bol, spatulă, cratiță mică.

Ingredientele

cartofi	1 kg
Squash mediu (tânăr)	1 buc (aproximativ 700 g)
Ardei gras	1 buc (aproximativ 100 g)
roșii	5 buc. (aproximativ 500 g)
cepe	1 buc (aproximativ 90-120 g)
Morcovi mari	1 buc (aproximativ 150-200 g)
Cereale congelate de porumb	200 g
Coriandru măcinat	1 lingură
sare	A gusta
Ardei iute rosu	Un vârf (la vârful unui cuțit)
Ulei de gătit	30 g
apă	0,5 stivă

Gătit în pas

Faza pregătitoare

1. Curățăm o ceapă de coajă și o tăiem în jumătate de inele.
   
2. Curățăm un morcov mare, îl spălăm și îl tăiem în paie de dimensiuni medii. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați morcovii în farfurii, apoi tăiați ușor în fâșii. Dacă aveți un procesor alimentar cu o duză specială, acest lucru vă va facilita foarte mult munca.
   
3. Se spală un ardei gras, se taie în jumătate, se decojesc din semințe și se taie cubulețe.
   
4. Spăl un dovlecel de dimensiuni medii tinere, îl curăț și îl tăiem în bucăți mari. Dacă semințele de la dovlecel sunt mari, acestea trebuie eliminate.
   
5. Cinci roșii de-ale mele, scoateți miezul și tăiați-le în cubulețe.
   
6. Curățăm și spălăm un kilogram de cartofi. Fiecare cartof se taie în 6-8 părți. Dacă cartofii sunt mici, puteți și 4.
   

Principalele etape ale tocanilor de gătit

1. Se toarnă 30 g ulei vegetal într-o tigaie din oțel inoxidabil cu fundul gros și se încălzește.
   
2. Întindem ceapa cu morcovi în ulei.
   
3. Prăjiți-le aproximativ 2-3 minute, astfel încât morcovii să se înmoaie, iar ceapa devine aurie. Apoi adăugați roșiile și amestecați cu o spatulă.
   
4. Sare, se adaugă un vârf de ardei iute roșu și 1 linguriță. coriandru sol. Aduți un pahar cu apă la fiert într-o cratiță separată. Se toarnă amestecul de legume cu apă fierbinte și se amestecă bine.
   
5. Adăugați piper, cartofi și dovlecel. Se adaugă 200 g de porumb înghețat.
6. Închideți tocană cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ 0,5 ore.
   
7. Când cartofii sunt moi, tocanele se termină. Se amestecă și se servește fierbinte.
   

Important!Dacă nu aveți o tigaie inoxidabilă cu fundul gros, atunci etapa de prăjit morcovi și ceapă se face cel mai bine într-o tigaie obișnuită. Și apoi puneți legumele prăjite într-o tigaie și continuați să tocați acolo.

Reteta video

Acest videoclip demonstrează toate etapele de gătire a unui tocan viu.

Servirea unui astfel de tocană poate fi atât ca mâncare separată, cât și ca farfurie pentru mâncăruri cu carne.

Alte retete de legume