Aparate și ustensile de bucătărie
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- pelicula de agățare;
- un ciocan pentru carne;
- scândură;
- un cuțit;
- boluri;
- broasca;
- furcă;
- o tigaie;
- soba de bucatarie.
Ingredientele
- Carne de porc - 1 kg
- Amestec de condimente (hamei-suneli, coriandru, ardei iute, ardei roșu) - după gust
- Ardeiul negru măcinat - după gust
- Usturoi - 5-6 cuișoare
- Sare după gust
- Sos de soia - 50 ml
- Unt - 20 g
- Lapte - 70 ml
- Ouă - 2 buc.
- Faina - pentru dezosare
- Paine - dezosată
- Ardei iute colorate la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjit
Gătit în pas
- Tăiați carnea în felii de grosimea unui deget.
- Răspândim carnea pe suprafața desktopului, acoperim cu un film și batem ușor cu un ciocan.
- Pune carnea într-un bol adânc. Adăugați usturoiul tocat de usturoi - 5-6 cuișoare.
- Adăugați puțină sare (aici nu trebuie să exagerați, pentru că se va adăuga mai mult sos de soia, este sărat).
- Adăugați ardeiul negru și un amestec de condimente după gust.
- Se toarnă 50 ml de sos de soia într-un bol și se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie complet saturată de marinată.
- Lăsați carnea la temperatura camerei timp de 2 ore.
- Rupeți 2 ouă într-o farfurie adâncă, bateți cu o furculiță.
- Se adaugă 70 ml de lapte în ouă, se bate din nou.
- După 2 ore, pregătiți carnea pentru prăjire. În primul rând, rostogoliți bucata în făină pe ambele părți - astfel încât marinada să nu se spele.
- Apoi scufundați în amestecul de ouă și lapte.
- Și apoi rostogoliți în pesmet.
- Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, adăugați 20 de grame de unt. Întindem cotletul, prăjim pe ambele părți până se rumenesc - 5 minute pe o parte, 3 - pe cealaltă. Prăjiți sub capac.
Reteta video
Urmărind rețeta video, puteți găti ușor și pur și simplu cotletele de porc delicioase, delicioase, cu o crustă delicioasă.
Dragi gurmanzi, cum ați găsit cotletul de porc la marinat și la bătut? Sau preferi să folosești alte mirodenii? Așteptăm feedback-ul dvs.