Aparate și ustensile de bucătărie
- lingura si lingurita;
- un cuțit;
- scândură;
- boluri;
- o tigaie;
- soba de bucatarie;
- răzătoare pentru morcovi coreeni;
- presa de usturoi;
- cuptor cu microunde.
Ingredientele
- Vinete mici - 3-4 buc.
- Castraveți - 2 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Ardei iute - 1-2 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Morcovi mici - 3 buc.
- Verzi (mărar, busuioc, cilantro) - 1 buchet
- Usturoi - 3-4 căței
- Otet - 3 linguri. l.
- Sos de soia - 3-4 lingurițe. l.
- Zahar - 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - pentru prăjit
- Sare după gust
Gătit în pas
- Vinete (3-4 buc.) Se taie cubulețe mici.
- Așezăm vinetele într-un bol și presărăm cu generozitate de sare. Amestecă și dă deoparte.
- Se taie în sferturi de inele 1-2 becuri.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.
- Tăiați 2 castraveți în fâșii.
- De asemenea, tăiem 1-2 ardei clopot cu paie (puteți lua diferite culori pentru frumusețe).
- Pe o răzătoare pentru morcovi coreeni, frecăm 3 morcovi (dacă nu există o astfel de răzătoare, folosiți o rază grosieră obișnuită).
- Coaja un ardei iute, toacă fin.
- Coajați 3-4 căței de usturoi și treceți printr-o presă.
- Tăiați fin o grămadă de verzi - mărar, busuioc, opțional - cilantro.
- Turnați 3 linguriți într-un bol separat. l. oțet.
- Adăugați 3-4 lingurițe. l. sos de soia.
- Turnați 0,5 linguriță. zahăr, amestecă.
- Spălăm vinetele sub apă curgătoare și stoarcem ușor.
- Vinetele pot fi gătite în cuptorul cu microunde - la o putere maximă de 8-10 minute, sau fierte în apă sărată timp de 3 minute.
- Adăugați ceapa prăjită și legumele tocate în vinetele terminate.
- Toarnă pansamentul în salată, amestecă ușor.
- Încercăm salata pentru sare și amărăciune, dacă este necesar - adăugăm ceea ce lipsește. Salata se lasă 3 ore pentru a insista.
Reteta video
Videoclipul demonstrează întregul proces de preparare a unei delicioase salate de vinete în stil coreean.
Dragi iubitori ai bucătăriei coreene, așteptăm feedback-ul dvs. despre salata de vinete picantă pregătită conform tradițiilor bucătăriei coreene. Cum gătiți acest fel de mâncare?