Prajituri de ficat de vita conform retetei pas cu pas cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, blender, farfurie profundă, spatulă, tigaie, lingură, cuțit, tăietură.

Ingredientele

500 g de ficat de vită trebuie spălate, uscate, îndepărtate toate filmele și venele.
Cojiți ceapa și tăiați-o în 4 părți, curățați și răjiți cartofii.
Tăiați ficatul pregătit în bucăți mici și puneți-l într-un blender, adăugați ceapa și bateți până la neted.
În masa hepatică se adaugă 2 ouă, cartofi râși, 2 lingurițe. l. cu o lamelă de pesmet, 1 lingură. l. smantana sau maioneza, sare si piper dupa gust. Se amestecă bine și se gătește.
Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Adunând o lingură de amestec de ficat, formează clătite într-o tigaie. Întrucât aluatul este destul de lichid, este necesar să lăsați un spațiu de aproximativ 1 cm între clătite, astfel încât acestea să nu se lipească împreună când se răspândesc.
Clătitele prăjite trebuie să fie la foc mediu aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Deoarece structura clătitelor este foarte delicată, este mai bine să le predați cu o spatulă. În procesul de prăjire, este necesar să adăugați ulei vegetal în tigaie. După îndepărtarea fritterilor din tigaie, este recomandat să le așezați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei vegetal.

Puteți servi cu diverse sosuri, aici este una dintre opțiuni.
Se adaugă usturoiul zdrobit, sare, piper în smântână după gust. Opțional, puteți adăuga un pic de verzi preferate. Sosul este gata.
Împreună cu clătitele de ficat, puteți servi legume tocate, roșii proaspete sau conserve, castraveți, ardei gras, ridichi, ceapă verde.
Legumele la grătar, cum ar fi vinetele sau dovlecelul, vor fi, de asemenea, adecvate.
Ca mâncare laterală, puteți alege piure de cartofi sau cartofi cu ierburi, paste sau terci de orice fel de cereale.

Ficatul de vită este considerat cel mai util și sigur. Ficat de vită de înaltă calitate, de culoare maronie uniformă, fără pete. Filmul alb caracteristic se separă ușor, ficatul este neted și lucios. Dacă ficatul este lipicios sau cu vânt, cel mai probabil nu este proaspăt și nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs.
În loc de carne de vită, puteți folosi ficatul de pui.
Blenderul poate fi înlocuit cu o mașină de tocat carne cu o plasă fină.
Pentru a determina cantitatea exactă de sare și piper, încercați primele clătite gata făcute după gust.
Pentru piquancy, un ficat zdrobit poate fi măcinat pe o răzătoare fină.
Pâinea se poate prepara singură, după ce a bătut într-un blender o pâine pre-uscată.
Mărimea clătitelor finite depinde de mărimea lingurii utilizate: cu cât lingura este mai mare, cu atât mai mare, cât și numărul mai mic.

După vizualizarea rețetei video, puteți vedea clar toate procesele și nuanțele de gătit.

Puteți împărtăși impresiile dvs. despre rețeta propusă, precum și opțiunile de servire și mâncărurile secundare în comentarii.

O lectură frumoasă!