Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, cutii de 0,7 L cu capace sigilate, ceașcă de măsurat, cratiță, lingură, aragaz.
Ingredientele
| castraveți | suma arbitrară |
| Foaie de dafin | după numărul de conserve |
| usturoi | 2-3 căței pe borcan |
| mărar | la gust |
| apă | 1,5 l |
| zahăr | 5 linguri. l. |
| sare | 2 lingurițe l. |
| Esență acetică 70% | 1 lingură pe un borcan de 1 litru |
Gătit în pas
- Castraveții spălați bine, tăiați vârfurile.
- Tăiați castraveții în cuburi mici ca de obicei, tăiați în salată.
- În fiecare borcan punem 1 frunză de dafin. Adăugați 2-3 căței de usturoi decojiți. Stăm câteva ramuri de mărar verde.
- Castraveții feliați umplu borcanele până la vârf.
- Aduceți apa în tigaie la fiert și turnați-o în borcane.
- Acoperim borcanele cu capace și lăsăm să se răcească complet.
- Turnăm lichidul din conserve într-o cană de măsurare pentru a afla volumul, acest lucru este necesar pentru a calcula ingredientele pentru saramură.
- Turnați lichidul în tigaie, adăugați ingredientele necesare, pe baza proporției: 5 lingurițe sunt necesare pentru 1,5 l de apă. l. zahăr și 2 lingurițe. l. sare. Aduceți saramura la fiert.
- Se toarnă esență de oțet (70%) în fiecare cutie, în proporție de 1 lingură pe litru volum. În consecință, ½-3/4 linguriță trebuie turnat pe o cutie de 700 g. esențe.
- Turnați saramura clocotită în borcane de-a lungul vârfului, rulați în sus.
Reteta video
Autorul rețetei video arată în bucătăria sa cum să marineze corect și rapid castraveții tăiați pentru salată cu esență de oțet pentru iarnă.
Dragi cititori, vă așteptăm aprecierile cu privire la rețeta propusă. S-ar putea să doriți să vă împărtășiți complexitatea folosită la castraveți pentru murat pentru iarnă.