Aparate și ustensile de bucătărie:
- bănci;
- acoperi;
- un cuțit;
- un bol;
- Pan;
- bucate adânci;
- lopata;
- bord;
- aragaz;
- o lingură.
Ingredientele
| castraveți | 4 kg |
| zahăr | 1 stivă |
| Otet 9% | 200 ml |
| Ulei de floarea soarelui | 150 ml |
| usturoi | 2 lingurițe l. |
| sare | 2 lingurițe l. |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Spălăm castraveții și tăiem cozile. Se taie în 4 părți și se pune într-un recipient mare adânc.
- Se toacă fin usturoiul.
- Într-un bol cu usturoi, se adaugă piper, sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Se amestecă.
- Turnați marinata în castraveți. Se amestecă bine.
- Lasă castraveții timp de 3 ore. Amestecați castraveții la fiecare 20-30 de minute.
- Punem castraveți în borcane sterilizate cât mai strâns.
- Turnați saramura rămasă în borcane.
- Acoperim borcanele cu capace, le introducem în vasele pe un prosop umed.
- Se toarnă în apă, astfel încât conservele să fie două treimi în apă. O punem pe foc, așteptăm să fiarbă apa, iar după fierbere, fierbem încă 10 minute.
- Apoi scoatem cutii de apă clocotită și rulăm capacele. Gata!
Variante de gătit
Pentru a face rost de castraveți corect pentru iarnă, este important să alegeți castraveți buni. Puteți lua orice dimensiuni de castraveți, dar cel mai important este că acestea sunt dense, nu sunt moi și nu sunt goale. Atunci când alegeți castraveți mari, este mai bine să-i tăiați în patru sau opt părți, iar dacă întâlniți castraveți lungi, este mai bine să-i tăiați în jumătate, apoi în mai multe părți.
Puteți rostogoli castraveți în același mod ca în rețetă sau puteți adăuga alte ingrediente suplimentare pentru a face rulourile și mai gustoase și mai variate. De exemplu, puteți adăuga roșii sau ardei copți la rulourile tale. Și pentru ca legumele din borcan să fie mai picante și mai saturate după gust, adăugați ardei iute fierbinte. Cantitatea de ingrediente indicate în această rețetă va avea nevoie de 2-3 ardei iute. Trebuie tăiat în mai multe părți, îndepărtați tulpina și așezați în borcane.
Reteta video
Urmărește acest videoclip pentru a afla cum să rostogolești castraveți de usturoi pentru iarnă. Autorul videoclipului va arăta și spune cum să pregătească corect castraveții pentru cusătură. Aveți o vedere frumoasă!