Aparate și ustensile de bucătărie:
- tigaie adâncă cu fundul gros sau stewpan;
- blender sau pivotant;
- bol adânc;
- ghimbir de usturoi sau răzătoare;
- un cuțit pentru carne;
- scândură de carne.
Ingredientele
| nume | număr |
| File de pui | 1 kg |
| ouă | 5 buc. |
| pesmet | 100 g |
| Faina de grâu, premium | 100 g |
| Chips de cartofi aromat cu brânză | 100 g |
| Sos de soia | 2 lingurițe l. |
| usturoi | 3 cuișoare |
| Sare comună | la gust |
| Ardeiul măcinat se amestecă | un vârf de cuțit |
| Ulei vegetal rafinat | 400-450 ml |
Gătit în pas
Prepararea fileului de pui
- Se spală fileul de pui (1 kg) și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime și de film. Tăiați fiecare file longitudinal în 2 părți aproximativ egale.
- Tăiați carnea peste fibre în bucăți de aproximativ 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Transferați carnea într-un bol adânc. Sare carnea după gust. Se amestecă.
- Adăugați amestecul de piper măcinat (ciupituri), sosul de soia (2 lingurițe. L.) în bucățile de pui.
- Cojiți usturoiul (3 căței), zdrobiți-l cu o presă de usturoi sau răjiți-le pe o răzătoare fină. Adăugați usturoiul într-un bol în carne. Amestecați, lăsați bucățile să marineze 20 de minute. Carnea murată va fi mai aromată și mai fragedă.
Gătit paine
- Rupeți ouăle de pui (5 buc.) Într-o farfurie adâncă. Sare.
- Bateți ouăle cu o furculiță.
- Se macină chipsurile de cartofi (100 g) cu un blender sau cu un ac de rulare în firimituri mici. Turnați bucățile de chipsuri într-o farfurie adâncă.
- Adăugați pesmet (100 g) în firimituri. Se amestecă bine.
- Turnați făina de grâu (100 g) într-un bol adânc.
Nuggets de gătit
- Rulează fiecare bucată de pui în făină.
- Înmuiați carnea într-un ou bătut.
- Se rulează într-un amestec de crackers și chipsuri.
- Puneți bucățile rulate în pană pe o farfurie.
- După 15 minute de la începutul muratului de carne, puneți o tigaie cu părți înalte sau o tocană pentru a se încălzi. Turnați ulei vegetal rafinat (400-450 ml) în vase. Verificați dacă încălzirea uleiului aruncă o scobitoare sau se potrivește în ea. În cazul încălzirii puternice, bule mici vor merge. Înmuiați peștele în uleiul încins cu o furculiță. Uleiul ar trebui să acopere complet bucățile. Înmuiați peștele în ulei într-un singur strat.
- Se prăjesc până se rumenesc timp de 5-6 minute pe fiecare parte. Nu supraîncărcați carnea în grăsimi adânci, pentru a obține o pulpă suculentă și fragedă, suculentă, timpul specificat este suficient.
- Obțineți nautele gata preparate din unt cu o lingură pliată. Întindeți bucățile pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Servește peștele gata preparată ca fel de mâncare independent sau cu diverse sosuri, salate și feluri de mâncare. La prepararea cărnii de pui, se pot folosi o varietate de marinade: din iaurt, kefir, maioneză, vin și altele. Condimente și condimente pot fi adăugate la paine: ierburi aromate, turmeric, semințe de caras, mărar, semințe de susan. Când adăugați brânză rasă la pâine, veți obține năuturi de brânză, nuci tocate - nuci.
Reteta video
Videoclipul de mai sus este unul dintre cele mai bune, este extrem de simplu, accesibil și arată succint prepararea peștilor de pui care au gustul unui aperitiv de la McDonald's: