Portalul pentru femei → rețete → prăjituri

Tort de morcovi cu smântână - foarte ușor de preparat

Folosind rețeta din articol, veți învăța cum să gătiți tortul de morcovi cu smântână. Veți învăța cum să faceți aluat cu morcovi, precum și o smântână groasă, care vă va menține forma bine. Veți vedea un mod neobișnuit de frumos și original de a decora un desert care vă va transforma tortul într-o adevărată operă de artă.

1,5 ore
445 kcal
8 porții
Dificultate medie
21
Tort de morcovi cu smântână - foarte ușor de preparat

Aparate și ustensile de bucătărie:

  • cuptor;
  • un mixer;
  • bol adânc;
  • un pahar;
  • placa de bucatarie;
  • un cuțit;
  • o lingură;
  • un bol;
  • spatulă de silicon;
  • hârtie pergament;
  • vas de copt despărțit;
  • potholder;
  • gratar pentru cuptor;
  • un cuțit pentru pâine;
  • o farfurie pentru tort;
  • geantă de patiserie.

Ingredientele

Faina de grau 195 g
Ulei vegetal 2 lingurițe l.
Crema acru 20% 900 ml
ouă 3 buc
sifon 0,5 linguriță
Oțet 9% 1 lingură l.
zahăr 180 g
morcovi 2 buc
Zahar pudra 8 linguri. l.
Extract de vanilie 1 lingură l.
Spalator pentru smantana 24 g
nuci 100 g
Colorant alimentar (portocaliu) 2 g
Colorare alimentară (verde) 2 g

Gătit în pas

Făcând biscuiți

  1. În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți mixerul cu 3 ouă la temperatura camerei până când este splendid.
    Bateti ouale pana cand sunt pufoase.
  2. Adăugați 180 g de zahăr în ouăle batute și bateți aproximativ 3 minute pentru a dispersa zahărul.
    Adăugați zahărul în masa ouălor și bateți din nou.
  3. Grăbește două morcovi medii pe o răzătoare fină.
    Frecați morcovii pe o răzătoare fină.
  4. Adăugați morcovii răzuți în amestecul de ou și turnați 2 lingurițe. l. ulei vegetal.
    Întindem morcovii în aluat, adăugăm ulei vegetal.
  5. Cerneti faina, mai intai adaugati 120 g de faina in vasul mixerului in restul ingredientelor. Frământați bine, astfel încât făina să fie uniformă dispersată.
    Adăugați o parte din făină în aluat și amestecați.
  6. Turnați 0,5 lingurițe într-un pahar. soda, toarna 1 lingura. l. oțet până sifon stins, amestecă cu o lingură.
    Se amestecă apa cu sifon și oțet.
  7. În vasul mixerului, adăugați restul de 75 g de făină, bicarbonatul de sodiu stins, și amestecați din nou.
    Adăugați făina rămasă, sifon în aluat și amestecați din nou.
  8. Luați o farfurie detașabilă cu un diametru de 24 cm, aliniați-o cu hârtie pergament. Întindem aluatul finit într-un vas de copt, introducem la cuptor, reducând temperatura la 180 de grade, coacem 30 - 40 de minute.
    Turnați aluatul într-o formă acoperită cu pergament și coaceți tortul.

Cremă de gătit

  1. Smantana grasa se trimite in vasul mixerului, se adauga 1 lingura. l. extract de vanilie, bate la viteză medie.
    Pentru a pregăti crema, bate smantana cu un mixer.
  2. Adăugați 8 lingurițe. l. zahăr înghețat și continuă să bată.
    Adăugați zahăr pudră în smântână.
  3. Când pulberea intervine bine, adăugați 24 g de îngroșător pentru smântână, bateți până când crema se îngroașă. Crema este gata.
    Într-o cremă aproape gata, adăugați un îngroșător de smântână și bateți până la neted.
StiiPentru a nu folosi un îngroșător pentru smântână, trebuie să puneți smântână peste noapte în tifon, excesul de lichid se va scurge, iar smântâna va avea o consistență groasă la bici.

Cremă de gătit pentru decor

  1. Pentru a face prăjitura festivă și și mai frumoasă, vom face un decor fără formă de morcovi dintr-o cremă multicoloră. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de culori alimentare uscate în două culori - portocaliu și verde.
    Luați culoarea portocalie și cea verde.
  2. Luăm două pahare, într-unul se toarnă 2 g de colorant portocaliu, în celălalt - aceeași cantitate de verde.
    turnați coloranții în recipiente separate.
  3. Apoi turnați 0,5 linguriță în fiecare pahar. apă rece și amestecă bine.
    Diluăm coloranții cu apă și amestecăm.
  4. Luăm două boluri. Într-unul impunem 1 linguriță. l. smântână și adăugați câteva picături de colorant verde diluat, frământați bine.
    O parte din cremă se păstrează într-un recipient separat și se amestecă cu un colorant verde.
  5. În cel de-al doilea bol se adaugă 4-5 linguri. l. smântână și toarnă câteva picături de colorant portocaliu diluat, amestecă bine. Dacă nu sunteți mulțumit de culoare, ar trebui să adăugați o picătură de colorant până când culoarea vi se potrivește.
    În alt recipient, amestecați puțină smântână cu colorant portocaliu.
Stii Dacă nu doriți să folosiți coloranți uscați, îi puteți înlocui cu cei naturali. Sucul de morcovi este potrivit pentru portocale, iar spanacul pentru verde. Dar dacă colorantul uscat este turnat imediat în cremă fără a se dilua cu apă, crema va fi colorată neuniform și va fi pătată.

Asamblarea și decorarea tortului

  1. Scoatem tortul copt din cuptor, îl despărțim de pereții formei cu un cuțit, scoatem inelul despărțit și eliberăm tortul.
    Scoatem biscuitul finit din matriță.
  2. Pentru a da o formă uniformă biscuitului, întoarceți-l pe grătar, apăsați puțin în jos, îndepărtați partea inferioară a formei, pergamentul și lăsați să se răcească.
    Rotiți tortul pe suportul de sârmă, scoateți pergamentul de pe el și lăsați-l să se răcească.
  3. Când biscuitul s-a răcit complet, îl tăiem în două sau trei prăjituri cu un cuțit de pâine.
    tortul răcit trebuie tăiat la jumătate.
  4. Mutăm o prăjitură în farfurie, întindem deasupra 3 - 4 lingurițe. l. smântână, spatulă de silicon distribuiți-o uniform în jurul perimetrului.
    Ungeți primul tort cu un strat copios de cremă.
  5. Se acoperă cu o a doua crustă deasupra, se strecoară puțin. Cu crema rămasă, înveliți partea superioară și laturile tortului.
    Întindem al doilea tort și acoperim complet tortul rezultat cu smântână.
  6. Presărați părțile laterale ale tortului cu 100 g nuci tocate.
    Se presară părțile bunătăților cu nuci tocate.
  7. Trimitem tortul pentru impregnare la frigider timp de 3 - 4 ore. Decorarea unui tort este mai bună după ce este complet saturată.
    Trimitem tortul pentru impregnare la frigider.
  8. Pentru a decora tortul și a face decorul morcovilor, trebuie să îl împărțiți vizual în 8 părți.
    Împărțiți tortul în 8 părți.
  9. Într-o pungă de patiserie plasăm crema de culoare portocalie, în cealaltă - verde. Mai întâi facem morcovi - pășind înapoi de pe marginea tortului câțiva centimetri, scoatem un morcov portocaliu cu un șarpe, astfel încât să aibă 3 cm grosime deasupra și coboară până la îngust.
    Folosind o pungă de patiserie, strecurați pe tort o decorare în formă de morcov.
  10. Astfel formăm 8 morcovi.
    Facem 8 morcovi dintr-o cremă de portocale.
  11. Crema verde din punga culinară va face ca frunzele să fie în orice formă.
    Facem frunze din morcovii noștri cu cremă verde.
  12. Tort de morcovi delicios, aromat, gata cu decor de morcovi. Bon pofta!
    După cum vedeți, chiar și o prăjitură obișnuită de morcovi cu smântână poate fi foarte interesantă de decorat.

Reteta video

Una dintre cele mai bune rețete pentru a face un astfel de tort este prezentată și pe videoclip.

Dacă ți-a plăcut tortul cu morcovi, ai propriile opțiuni pentru gătit, decorarea desertului, vrei să faci completări, atunci asigură-te că lasă o recenzie în comentariile de mai jos. Sper că această rețetă este inclusă în cartea de bucate și va servi drept decor pentru masa festivă!

Alte retete de tort

Tort de biscuiti fara coacere
Tort de ciocolată
Tort format din fursecuri Pește fără coacere
Tort de morcovi într-un aragaz lent
Tort de morcovi

Bon pofta!

Salată de castraveți feliați conform unei rețete pas cu pas 🥒 cu fotografie

Creionul de albire a dinților: recenzii ale unor persoane reale

"Mikozan": instrucțiuni de utilizare împotriva ciupercii unghiilor, reguli pentru aplicarea serului, eficacitatea, durata cursului + recenzii

Sfaturi pentru ață

frumusețe

modă

diete