Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor;
- pahar mare (200 ml);
- tigaie pentru fierberea laptelui;
- un mixer;
- un bol sau un bol adânc pentru bici;
- sita pentru faina;
- lingurita si lingura;
- matriță demontabilă cu un diametru de 20 cm.
Ingredientele
- Semolina - 1 stiva.
- Faina de grâu - 1 stivă.
- Ouă - 3 buc.
- Zahar - 1 stiva.
- Lapte - 300 ml
- Zahar vanilat - 1 lingura.
- Unt - 80 g
- Praf de copt - 1 lingură.
- Ulei vegetal inodor - 80 ml
Gătit în pas
- Se fierbe 300 ml lapte într-o cratiță. Stingeți focul și puneți lapte fierbinte 70 g de unt. Se amestecă pentru a dizolva untul în lapte.
- Turnați 3 ouă (proteine și gălbenușuri) într-un bol, adăugați 1 cană zahăr și 1 lingură. zahăr vanilat și bate totul cu un mixer într-o masă albă omogenă. Acest lucru durează aproximativ 2 minute. Pentru a bate bine ouăle, trebuie să fie reci, deci scoateți-le din frigider înainte de a găti.
- Se toarnă 80 ml ulei vegetal inodor în amestecul de ou-zahăr și se amestecă din nou cu un mixer.
- Lapte cu unt, răcit la 50-60 de grade, se toarnă într-un bol cu amestec de ou-zahăr.
- Se frământă din nou cu un mixer timp de 1,5-2 minute. Apoi introduceți treptat 1 cană de semolă: turnați puțin, amestecați cu un mixer, apoi turnați puțin și amestecați din nou.
- După ce întregul pahar de semolă se amestecă cu amestecul de ou, se lasă să stea 20-30 minute. În acest timp, semolina se va umfla și amestecul se va îngroșa.
- Cerneti un pahar de faina printr-o sita, amestecati cu 1 lingura. praf de copt și se adaugă în vas la restul componentelor.
- Se amestecă cu o lingură, apoi se amestecă cu un mixer.
- Ungem cu grijă partea de jos și laturile formei despicate pentru aluat cu unt. Apoi presarați părțile și partea inferioară cu un strat subțire de semolă uscată.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Turnați aluatul într-o formă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit. Durata obișnuită de coacere este de 35-40 de minute, în funcție de cuptor.
Stii Dacă nu aveți o matriță divizată pentru coacere, puteți utiliza silicon. Partile laterale și partea inferioară a matriței din silicon sunt de asemenea unse cu unt și presărate cu semolă. Apoi mana finită se va separa cu ușurință de pereții moi ai formei. - Când partea de sus a mannika a devenit roșie și aluatul a crescut, vom verifica gradul de pregătire. Pentru a face acest lucru, străpungeți aluatul cu o broșă din lemn. Dacă frigiderul rămâne uscat - mannik-ul nostru este gata.
- Scoatem mana din cuptor, o lăsăm să se răcească 5 minute și o scoatem din formă. Mannik este gustos atât sub formă caldă, cât și rece. Aluatul se dovedește aerisit, friabil, cu un aspect crocant, dulce și parfumat. Pe deasupra unei astfel de prăjituri puteți decora cu zahăr de gheață, glazură sau turnați gem.
Reteta video
Cât de simplu și fără efort se întâmplă procesul de preparare a unei manale delicioase, puteți vedea singur vizionând o scurtă rețetă video.
Mannik pe lapte este o alternativă sănătoasă și gustoasă la terciul de semolă. Copiii vor fi bucuroși să mănânce o felie de produse de patiserie dulce și să ceară suplimente. Și dacă adăugați aluat nuci, fructe confiate sau stafide, atunci mana obișnuită se va transforma într-un fel de mâncare festiv. Scrieți dacă manichiura în familia ta. Ce secrete de gătit această patiserie cunoașteți? Distribuie cu alți cititori. Lasă-ți dieta să fie bogată și gustoasă.