Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- tigaie (capacitate 2 l);
- o tigaie;
- o foaie de copt sau vas de copt cu laturi înalte;
- scândură;
- un bol (capacitate 4-5 l);
- placă plană cu diametru mare;
- răzătoare;
- lopata de cofetarie;
- cutit de bucatarie;
- o lingură.
Ingredientele
| apă | 500 ml |
| Orez alb | 80 g |
| Carne de porc tocată | 600 g |
| ouă | 2 buc |
| Varză albă | 400 g |
| Morcov mare | 1 buc |
| cepe | 2 buc |
| Suc de rosii | 2 stivă |
| Ulei vegetal | 100-150 ml |
| Crema acru, 20-40% | 4 lingurițe. l. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | 1-2 ciupituri |
| Verdele de marar | 3-4 ramuri |
Stii Lista ingredientelor poate fi modificată. Dacă se dorește și este posibil, luați pentru varză umplută nu carne de porc tocată pur, ci un amestec de carne de vită și carne de porc. Carnea tocată din păsări de curte, pui sau curcan este permisă. Carnea de pasăre tocată poate fi, de asemenea, amestecată cu carne de porc sau de vită. Dacă nu aveți suc de roșii, diluați câteva linguri de sos de roșii sau paste în apă fiartă caldă până când se obține un suc.
Gătit în pas
Pregătirea legumelor și orezului
- Clătiți boabele de orez (80 g). Se toarnă orez cu apă (500 ml), se pune la fiert. După fierbere, sare. Gatiti pana la fiert, aproximativ 15-20 de minute. Timpul de gătit depinde de varietatea orezului. Aruncați orezul finit într-un coliator, așteptați răcirea. În timp ce orezul este gătit, aveți grijă de procesarea legumelor.
- Spălați un morcov mare (1 buc). Cojiți, răziți pe o răzătoare grosieră.
- Cojiți ceapa (2 buc.) Din coajă, tăiați-o în cubulețe mici.
- Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal (50-60 ml) timp de 4-5 minute.
- Tăiați varza (400 g) în fâșii, apoi în felii de 1,5-2 cm lungime.
- Sare, amintiți-vă cu mâinile la suc. Varza trebuie să fie moale.
- Pregătiți sosul pentru turnare - amestecați sucul de roșii (2 căni) cu smântână (4 linguri. L.). Amestecați până la neted. Se toacă fin mărarul (3-4 crengi).
Aspect și pregătire
- Combinați orezul răcit, carnea tocată (600 g), ceapa prăjită și morcovii, varza.
- Bateți ouăle tocate (2 buc.).
- Se condimentează cu sare și piper (1 vârf de piper negru) după gust. Se amestecă bine cu o mână sau cu o lingură.
- Luați un amestec cu o lingură, cu mâinile ude, formați rulouri de varză cu o formă alungită de aproximativ 2,5-3 cm înălțime. Încălziți o tigaie bine, turnați ulei vegetal (40-50 ml). Friptura de varză se prăjește pe foc mare de pe două părți până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte.
- Transferați rulourile de varză prăjită într-o foaie de copt sau un vas de copt.
- Ardei (1 ciupire). Se toarnă sos de roșii-smântână.
- Se introduce într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Se coace 40-50 de minute, până se gătește.
- La servire, puteți presăra rulouri de varză cu mărar tocat fin.
Reteta este de baza. La gătit, mult depinde de preferințele personale ale bucătarului. Multe gospodine pun usturoi tocat, ierburi, condimente.
Reteta video
Videoclipul arată pregătirea detaliată a varză umplută leneșă din carne tocată și orez în cuptor:
Varza umplută din orez și carne tocată este un fel de mâncare destul de variabil, compoziția ingredientelor variază în funcție de dorința gazdei și de disponibilitatea ingredientelor la frigider. Rețeta este simplă, rulourile de varză leneșă nu deranjează niciodată. Acest al doilea fel de mâncare poate fi servit atât independent, cât și cu salate, legume tocate. Varza umplută blândă se mănâncă cu o furculiță, practic nu este nevoie de un cuțit de masă.Spune-mi, ce părere ai despre rețeta de varză umplută din carne tocată și carne într-o umplutură de roșii smântână? Vei găti acest fel de mâncare interesant pentru familia ta?
Alte rețete de varză
Varză chineză umplută cu varză
O lectură frumoasă!