Rulele leneșe cu varză de la Beijing - în special delicioase și delicate and

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, cuptor, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, tăietură, cuțit lung, colizor, răzătoare grosieră, mașină de tocat usturoi, foaie de copt, tigaie, spatula din lemn, mai multe boluri spațioase.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți produse

1. Luăm varză chineză care cântărește aproximativ 500 g, după care o dezasamblăm în frunze. În fiecare foaie tăiem partea tare și tăiem fin partea moale cu un cuțit ascuțit.
   
2. Separat, tăiați partea tare de varză în cuburi mici și subțiri.
   
3. Toarna putina apa intr-un vas mic si adauga 100 g de orez.
   
4. Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate, apoi îl aruncăm într-un frigider pentru a scăpa de excesul de umiditate. Curățăm o ceapă, apoi clătim și toacă fin cu un cuțit.
   

Formăm rulouri de varză

1. Intr-un bol incapator, intindem 500 g de carne tocata.
   
2. Acolo trimitem ceapa tocată și orezul fiert până la jumătate gata. Rupeți un ou de pui deasupra orezului, apoi puneți aproximativ o jumătate de linguriță de sare și cantitatea dorită de piper negru măcinat. Adăugați ultima porție moale tocată din varză de Beijing Partea moale trebuie să fie de aproximativ 250 g.
   
3. Amestecați bine ingredientele până când se obține o forță omogenă. Forcemeat bate bine pe masă, apoi formează tăieturi ovale înguste cu o greutate de aproximativ 70-80 g.
   
4. Separat, turnați 60-100 g de făină, apoi rulați cu atenție produsul în el.
   
5. Întindem rulourile de varză pe o foaie de copt, unsă anterior cu 20-30 ml ulei vegetal.
   
6. Trimitem produse la cuptorul preîncălzit la 200 ° C, unde coacem 15-20 de minute.
   

Faceți sosul

1. Ceapa de dimensiuni medii tocată fin cu un cuțit ascuțit.
   
2. Frecăm un morcov pe o răzătoare cu dinți mari.
   
3. Toarnă 20-30 ml ulei vegetal în tigaie. Pune ceapa mărunțită pe uleiul încălzit și prăjește-o până este transparentă. Trimitem morcovii acolo, după care prăjim legumele împreună aproximativ 1-2 minute. Deasupra legumelor prăjite, răspândiți partea tare tăiată din varza Beijing. Amestecă ingredientele, apoi prăjește-le încă 2-3 minute.
   
4. După acest timp, adăugați 20 g pastă de roșii, 150 g smântână cu orice conținut de grăsime.
   
5. Amestecăm masa, apoi o umplem cu 500 ml apă îmbuteliată. Sare și piper după gust, apoi se adaugă ierburi uscate, foi de dafin. Folosind o presă, strecurați 3 căței de usturoi și trimiteți-le la sosul de gătit. Fierbeți sosul încă 3-5 minute, apoi scoateți-l de pe foc.
   

Etapa finală

1. După timpul specificat, scoateți rulourile de varză din cuptor și turnați-le cu sosul pregătit.
   
2. Revenim produsul înapoi la cuptorul incandescent, unde îl coacem încă o jumătate de oră la 200 ° C. Vasul finit se servește fierbinte.
   

Reteta video

Acest videoclip vă va ajuta să înțelegeți rapid tehnica simplă de a face rulouri leneșe cu varză de la Beijing.

Alte rețete de varză