Lecho delicios cu orez pentru iarnă - salată minunată 🥫

Aparate și ustensile de bucătărie:

• soba de bucatarie;
• un cuțit;
• placa de bucatarie;
• o lingură;
• răzătoare;
• cântare de bucătărie;
• un pahar;
• tigaie adâncă cu fundul gros;
• conserve 5 buc. 1 l;
• acoperi.

Ingredientele

Gătit în pas

1. 1 kg de ardei dulce se spală bine, se curăță de semințe și se taie în fâșii. Cel mai bine este să folosiți ardei roșu, deoarece este cel mai cărnos, suculent și foarte dulce.
   
2. Cojiți 1 kg de ceapă, spălați și tăiați-o în jumătate de inele.
   
3. Cojiți 1 kg de morcovi și răziți pe o răzătoare grosieră.
   
4. 3 kg îmi spală roșia. Roșiile trebuie luate cel mai copt, suculent și cărnos. Tot ce au nevoie este carne. Prin urmare, puteți tăia roșia în jumătate și rulați pulpa pe o răzătoare grosieră și aruncați coaja. Sau puteți pune roșiile într-un bol, turnați apă clocotită timp de câteva minute, apoi coajați ușor și tocați roșiile într-un blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Alege o metodă convenabilă pentru tine.
   
5. Când toate legumele sunt preparate, continuați la gătitul lecho. Punem o oală pe aragaz. Este important să fie suficient de adânc și să aibă un fund gros de non-stick, deoarece este necesar să gătiți lecho-ul într-un singur recipient. Dacă nu aveți o tigaie mare, atunci ar trebui să gătiți lecho-ul în mai mulți pași pentru a face convenabil să se amestece. Într-o cratiță, fără a adăuga ulei vegetal, răspândiți ceapa tocată, morcovii, ardeii și roșiile mărunțite. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se reduce căldura, se închide capacul și se gătește timp de 20 de minute, amestecând constant, pentru a nu arde nimic.
   
6. După acest timp, turnați 1 cană de orez uscat. Se poate folosi orice orez: bob lung sau rotund, cu excepția aburului. Dacă este necesar, sortați-l și clătiți-l.
   
7. Adăugați imediat 1 cană de zahăr și 2 lingurițe. l. sare.
   
8. Apoi se toarnă 300 ml de ulei vegetal inodor, se amestecă bine, se dă la fierbere și se gătește încă 35 de minute la foc mic sub un capac, fără a uita să se amestece.
   
9. La sfârșit, se toarnă 50 ml de oțet 9%, se fierbe încă 5 minute. Lecho-ul este gata. Este indicat să nu opriți focul sub lecho-ul pregătit, ci să-l fixați pe cel mai mic, astfel încât până când puneți salata în toate borcanele, nu se va răci.
   
10. Într-o cutie uscată, sterilizată, se întinde salata. Cutiile pot fi sterilizate pe aburi sau în cuptor. Turnăm borcanele, le întoarcem capacele, le învelim într-un prosop sau o pătură și plecăm o zi. În continuare, curățăm într-un loc întunecos și rece. Lecho trebuie păstrat nu mai mult de 12 luni. Bucurați-vă de pregătirile dvs. pentru iarnă!
    

Reteta video

În rețeta video atașată, puteți vedea ce ingrediente veți avea nevoie, cum să gătiți lecho cu orez, să-l rulați și să îl depozitați. Aveți o vedere frumoasă!