Lecho gustos de ardei gras cu pastă de roșii 🌶

Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, sobă, spatul de bucătărie, cuțit, tigaie, bol, gumă de usturoi.

Ingredientele

ardei gras	800 g
pasta de rosii	500 g
apă	250 ml
usturoi	4 cuișoare
sare	1 lingură l.
ulei de floarea soarelui	2 lingurițe l.
oțet	2 lingurițe l.
boabă de piper	4-5 buc.
cuișoare englezești	4 buc
frunza de dafin	1 buc
zahăr	1 lingură l.
ardei iute rosu	3-4 felii

Gătit în pas

1. Ardei gras cu un volum de 800 de grame în apa mea rece, lasă-l să se usuce puțin, taie jumătate, scoate semințele din interior, fără pulpă în exces, taie tulpina. Pe o tăietură, tăiați ardeiul întreg în felii medii. Punem ardeiul tocat într-un recipient adânc, îndepărtăm până în lateral.
   
2. Întindem 500 de grame de pastă de roșii într-un recipient separat, adăugăm acolo 250 ml de apă, amestecăm. Se toarnă ardeiul tocat într-un recipient separat cu acest amestec de roșii.
   
3. Adăugați 7-8 mazăre de piper, 5-6 mazăre de allspice. Turnați o lingură de sare și zahăr, adăugați o foaie de dafin.
   
4. Punem recipientul cu ingredientele pe foc, dăm timp să fiarbă și ținem pe aragaz în stare de fierbere 20-30 minute. În timpul acestei gătit, folosiți o lingură de bucătărie cu un mâner lung pentru a amesteca piperul după o anumită perioadă de timp. La mijlocul procesului de fierbere, adăugați două linguri de oțet de 9 la sută și două linguri de ulei de floarea soarelui la piper.
   
5. În timp ce ardeiul se fierbe, se curăță patru căței de usturoi de dimensiuni medii, se spală sub robinet, se strecoară printr-o presă direct într-un recipient de ardei fierbinte.
   
6. Spălăm o păstăi de ardei iute roșu, tăiem 3-4 felii cu un cuțit, trimitem la restul ingredientelor pe aragaz, gătim încă 15 minute la foc mic.
   
7. Spălați în prealabil și sterilizați borcane de jumătate de litru în cantitate de două bucăți.
   
8. Puneți ardeiul gras pregătit în borcane și înfundați-le imediat. Am făcut lecho, care poate fi pregătit pentru iarnă, și puteți mânca imediat.
   

Sfaturi utile

• Atunci când pregătiți ardeii clopot conserve, este mai bine să folosiți ardei de diferite culori: galben, roșu, verde. Apoi patul de la mal arata frumos si apetisant.
• Când pregătiți ingredientele pentru lecho, puteți utiliza pasta de roșii, atât de casă, cât și cumpărată la supermarket.
• Atenție la calitatea, gustul și mirosul uleiului de floarea soarelui pe care intenționați să îl utilizați. Mirosul amar și neplăcut datorită depozitării îndelungate a uleiului vegetal poate afecta imediat gustul lecho-ului gătit și va fi imposibil să îl consumi.

Reteta video

Dacă doriți să aflați mai multe despre rețeta de fabricare a lecho-ului din ardei gras, aflați componentele piesei de lucru, cantitatea lor pentru gătit, vedeți întregul proces de înfundare clar, materialul din acest videoclip vă va ajuta.