Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- lopata;
- un cuțit;
- o lingură;
- furcă;
- vas de copt;
- o tigaie;
- un cuptor;
- aragaz;
- tigaie cu fundul gros;
- un mixer;
- corolă.
Ingredientele
| produs | număr |
| Carne tocată | 500 g |
| Roșiile tocate | 400 g |
| Foi de Lasagna | 8 buc |
| lapte | 400 ml |
| unt | 60 g |
| făină | 2 lingurițe l. |
| brânză | 150 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| suc de fructe | 1 buc |
| nucșoară | ½ lingură |
| sare | 1 lingură |
| Vin roșu uscat | 70 ml |
| Ulei vegetal | la gust |
Gătit în pas
- Punem tigaia pe aragaz și o încălzim. Adăugați ulei vegetal, lăsați-l să se încălzească și răspândiți carnea tocată.
- Prăjiți carnea tocată, amestecând constant cu o spatulă. Carnea tocată se prăjește până se gătește pe jumătate la foc mare.
- Pune carnea tocată deoparte. Începem să pregătim legume. Spălăm și curățăm toate legumele. Tăiați morcovii în cuburi mici.
- Procedăm la fel cu dovleceii. Este important să îndepărtați pielea din dovlecel!
- Ceapa se taie si in bucatele mici.
- Luați o tigaie în care au tocat carne sau o tigaie, de exemplu. Încălziți tigaia, turnați puțin ulei vegetal și adăugați ceapa. Se prăjește până la transparent aproximativ 1 minut. Nu uitați să agitați constant.
- Adăugați încă un dovlecel și morcovi, prăjiți și cu ceapa aproximativ 3-4 minute, amestecând constant cu o spatulă.
- Turnați vinul într-o cratiță și lăsați-l să se evapore și înmuiați puțin în legume. Se amestecă legumele cu vinul aproximativ 5 minute la foc mic, fără capac, se amestecă constant.
- Adăugați carnea tocată prăjită în legume, amestecați totul bine și prăjiți totul împreună încă 2-3 minute.
- Adăugați roșiile, turnați 100-150 mililitri de apă și amestecați totul bine.
- Punem tigaia pe foc, reducem focul și fierbem sosul cel puțin o oră. Acoperim tigaia cu un capac și periodic privim în ea. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
- Cu 10 minute înainte ca sosul să fie gata, sare-l și piper după gust. Pune deoparte sosul de carne cu legume pe o parte și începe să gătească sosul bechamel.
- Pentru un al doilea sos, este indicat să folosiți o tocană, o tigaie sau o tigaie cu fundul gros. Punem tigaia la foc mediu și topim untul.
- Adăugați făina și amestecați bine. Prăjiți amestecul timp de 1,5-2 minute.
- Se toarnă lapte și se amestecă activ amestecul cu un mixer sau bici.
- Se încălzește sosul și se amestecă constant. Când sosul se îngroașă, adaugă puțină sare, nucșoară și puțin piper după gust.
- Pregătiți acum vasul de coacere cu lasagna. Foile de lasagna nu trebuie fierte în prealabil. Sunt gătite perfect la cuptor între două sosuri umede. Împărțim ingredientele în următoarea ordine: mai întâi, sosul bechamel.
- Apoi foi de lasagna.
- Apoi sosul bolnav (carne tocată cu legume) și brânză.
- Repetăm calculul ingredientelor în această ordine de câte ori vă permite formularul. De obicei se obțin aproximativ 3-4 straturi. Ultimul strat este sosul de brânză și bechamel.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți forma cu lasagna în el și coaceți vasul pentru aproximativ 30-40 de minute.
- Obținem lasagna după timp și o lăsăm să se răcească aproximativ 20-30 de minute. Pune lasagna pe o farfurie și ai terminat! Bon pofta!
Reteta video
În acest videoclip puteți urmări pas cu pas procesul de fabricare a lasanei conform unei rețete speciale. Autorul videoclipului vă va împărtăși nu numai o modalitate ușoară de a coace delicioasa lasagna, dar va împărtăși și buna dispoziție cu voi. Aveți o vedere frumoasă!
Acum știți cât de ușor este să gătiți lasagna italiană cu un ingredient secret în interior, care vă permite să faceți sosul cât mai umed și suculent. Ați gătit lasagna vreodată? Care este reteta? Împărtășește-ți impresiile despre această rețetă în comentariile de mai jos și spune-ne dacă ai fi pregătit exact aceeași lasagna?