Aparate și ustensile de bucătărie: o sobă, un cuptor, o scară de bucătărie și alte accesorii de măsurare, o spatulă din silicon sau lemn, o tăietură, un ciocan de bucătărie, un cuțit ascuțit, mai multe boluri, un bici, o farfurie cu capac de sticlă cu capac.
Ingredientele
| Componentele | proporții |
| ficatul de pui | 500 g |
| făină de grâu | 100 g |
| smantana cu un continut de grasimi de 22% | 100 g |
| ulei vegetal | 50-70 ml |
| ceapa medie | 1 buc |
| mare champignon | 4 buc |
| roșie medie | 1 buc |
| sos de soia | 40 ml |
| sare | după bunul plac |
| piper negru măcinat | după bunul plac |
| pătrunjel | 1 buchet |
Gătit în pas
pregătire
- Clătiți bine cu apă curentă 500 g ficat de pui, apoi aruncați-l într-un colizor pentru a scăpa de excesul de umiditate.
- Tăiem venele și alte părți inutile, apoi batem fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie.
- Se toarnă aproximativ 100 g de făină de grâu pe o farfurie plată, apoi se toarnă cu grijă ficatul pregătit în el.
- Toarnă într-o tigaie încălzită 30-40 ml ulei vegetal și așteaptă câteva secunde până se încălzește. Întindem ficatul, dezosat în făină, pe uleiul încins și îl prăjim pe ambele părți până când apare o crustă aurie. Cu câteva minute înainte de gătit, sare și piper ficatul păsării, concentrându-se pe propriul gust. Întindeți produsul prăjit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Curățăm o ceapă de dimensiuni medii, o spălăm, apoi o tăiem mărunt cu un cuțit.
- Patru campioni mari se împart în jumătate, apoi se taie în farfurii subțiri.
- Trimitem ciupercile zdrobite și ceapa într-o altă tigaie, pre-turnând în ea 20-30 ml de ulei vegetal. Prăjiți ingredientele la foc mediu până când ciupercile sunt complet fierte și ceapa pare transparentă.
- Separat, pregătim sosul: amestecăm într-un recipient 100 g smântână, 40 ml sos de soia și amestecăm totul bine până se obține o consistență omogenă.
- Împărțim o roșie de dimensiuni medii în două părți egale, apoi tăiem în felii subțiri.
preparare
- Pune felii de ficat prăjit într-un vas de sticlă adânc.
- Deasupra formăm un strat dintr-un amestec de ciuperci și ceapă.
- Deasupra ciupercilor întinde feliile de roșii.
- La final, umple totul cu sos de smantana gatita.
- Acoperim produsul cu un capac și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 180-190 ° С. Coaceți vasul pentru 30-40 de minute.
- Între timp, toacă fin un buchet mic de pătrunjel.
- Luăm tratamentul gătit de la cuptor și îl presărăm cu ierburi mărunțite.
- Se lasă să se răcească ușor și se servește.
Reteta video
Materialul video prezentat vă va ajuta să înțelegeți rapid și ușor tehnologia simplă de preparare a unui fel de mâncare delicios, bazat pe ficat de pui, ciuperci și ceapă. Un bucătar experimentat va demonstra procesul pas cu pas de preparare a ingredientelor, precum și coacerea lor în sos de smântână.
Acum cunoașteți una dintre cele mai ușoare metode de a găti ficatul de pui cu ceapă, coapte în sos de smântână. Asigurați-vă că scrieți o recenzie cu privire la gustul preparatelor făcute conform rețetei de mai sus. Bon pofta!