Aparate și ustensile de bucătărie: plită, prăjitură, tăietură, cană de măsurat, sită cu făină, lingură, linguriță.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Ficat de pui | 700 g |
| Crema acru | 500 g |
| ketchup | 2 lingurițe l. |
| apă | 100 ml |
| ciuperci | 300 g |
| sare | 1,5 linguriță |
| Faina de grau | 100 g |
| curry | 0,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 0,5 linguriță |
| cepe | 2 buc |
| verdeață | 50 g |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
Gătit în pas
- Clătiți 700 g de ficat de pui, scurgeți excesul de lichid, puteți utiliza o strecurătoare sau un colizor. Tăiați ficatul în jumătate, dacă doriți, îndepărtați grăsimea.
- Se amestecă 1,5 linguriță. sare și 0,5 linguriță curry, presară amestecul de ficat tocat rezultat, se amestecă.
- Cerneti printr-o sita 100 g faina de grau si presarati cu ea ficatul, amestecati. Acest lucru va păstra suculitatea ficatului și va adăuga densitate la sos.
- Luați o tigaie mare, încălziți 3-4 linguri pe ea. l. ulei vegetal. Pune ficatul preparat într-un singur strat.
- Prăjiți ficatul la foc mediu fără capac timp de 2-3 minute. Întoarce ficatul și lasă să se prăjească pe cealaltă parte. Cojiți și tocați 2 cepe medii în inele subțiri și adăugați ficatul după transformare. Lasă să se prăjească 2-3 minute.
- Clătiți 300 g de ciuperci champignon și tăiați în felii subțiri.
- Trimite ciupercile tocate după ceapă. Se prajeste ficatul cu ceapa si ciupercile inca 2 minute si se adauga 2 linguri. l. ketchup, 100 g apă și 500 g smântână.
- Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
- După fierbere, reduceți căldura, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 5 minute la foc mic.
- Când vasul este gata, scoateți tigaia de pe foc și adăugați 0,5 lingurițe. piper negru și 50 g ierburi mărunțite. Servim ficatul cu piure de cartofi. Puneți piureul într-o farfurie, faceți o adâncire și puneți un ciot în el împreună cu sosul. Se presară cu ierburi. Ficat cu ciuperci gata, pofta bună.
Recomandări de gătit
- În acest fel puteți găti orice ficat, dar puiul este cel mai moale și mai tandru.
- Ficatul finisat are o nuanță rozalie și nu are sânge.
- În loc de ketchup, puteți utiliza pasta de tomate, reducând cantitatea la 1 lingură. l. sau roșii tocate.
- Acest fel de mâncare merge bine cu orice fel de mâncare laterală, cum ar fi orez, hrișcă, paste sau spaghete.
- Dacă nu vă place curry, înlocuiți-l cu alte condimente după bunul plac.
Reteta video
O rețetă video pas cu pas te va ajuta să te familiarizezi cu prepararea ficatului.
Încercați să gătiți acest fel de mâncare simplă și gustoasă, iar în comentarii ne spuneți dacă v-a plăcut rețeta și cu ce ați servit-o.