Ficatul de pui trebuie inclus în dieta familiei. Conține fier, acid folic și vitamine B, ceea ce îl face un produs extrem de valoros, alături de ficatul de vită. Însă spre deosebire de acesta din urmă, puiul este fraged și delicat, nefiind exigent pentru selecția ingredientelor și este pregătit foarte repede, chiar mai ușor decât coapsele obișnuite de pui cu cartofi la cuptor. Utilizarea multicooker-ului va simplifica sarcina și mai mult. Dar primele lucruri în primul rând!
Secretele alegerii ficatului de pui
Pentru a face mâncarea delicioasă, ar trebui să cumpărați ficat proaspăt răcit. O bogată culoare maro-burgundy și elasticitate vor ajuta să o deosebească de cea înghețată: faceți clic pe o bucată și se va întoarce rapid la forma sa. Este important ca toate piesele să fie de aceeași nuanță, machetele verzi sunt excluse. Nu trebuie să existe foarte multe cheaguri de sânge.
De ce nu folosiți un produs congelat? deoarece după decongelare, ficatul capătă o structură liberă și literalmente se destramă în mâini. În procesul de gătire în tigaie va rămâne „terci” cu bucăți mici intercalate de gust dulce-amar. Culoarea neuniformă permite distingerea ficatului decongelat - de la roșu deschis la tonuri de portocaliu și „letargie” la atingere. Nu folosiți un astfel de produs pentru a experimenta cum să gătiți ficatul de pui într-un aragaz lent. Vei găsi doar dezamăgire.
Pregătirea unei farfurii în multicook Redmond și Panasonic
Ca exemplu, să folosim o rețetă pentru gătirea ficatului de pui într-un multicooker Redmond. Aceasta va fi o versiune clasică a unui fel de mâncare cu sos cremă. Faceți imediat o rezervare pe care nu o vom folosi smântână, în ciuda avizului larg răspândit despre combinația perfectă a acestor produse. Gătirea ficatului de pui într-un aragaz lent cu smântână - nu este combinația potrivită, deoarece în procesul de încălzire smântâna are proprietatea de a „exfolia”. Iar rezultatul este un fel de mâncare punctat cu numeroase buline albe. O opțiune excelentă ar fi sosul clasic bechamel francez, care este foarte ușor de gătit ca în fotografie. Așa că hai să începem!
Veți avea nevoie de:
- ficat de pui - 1 kg;
- ceapa - 1 cap mare;
- sare și piper;
- unt - 50 g;
- făină - o lingură;
- lapte - 500 ml;
- nucșoară - ½ linguriță.
preparare
- Clătiți și tăiați ficatul în felii medii. Cojiți și tocați ceapa.
- Porniți multicooker-ul Redmond în modul Baking, setați cronometrul timp de 30 de minute. Turnați uleiul vegetal în bol, puneți ceapa. Se prăjesc timp de 7 minute până când fasciculul devine transparent, cu capacul închis.
- Adăugați ficatul și închideți din nou capacul. După 15 minute, se amestecă și se lasă la foc mic. Nu este necesar să adăugați apă, deoarece ficatul dă mult suc în timpul gătitului.
- Faceți un sos în acest moment: topiți untul într-o tigaie, adăugați făina, amestecați cu o spatulă de lemn. Ar trebui să obțineți o masă de aur cu bule. Se toarnă lapte fierbinte în el, se amestecă, se lasă să fiarbă. După 10 minute, adăugați nucșoara și amestecați din nou.
- La o jumătate de oră după începerea gătitului, adăugați sare și piper în ficat, umpleți-l cu sos și lăsați-l să se încingă timp de 30 de minute.
Acesta este toate secretele modului de a găti ficatul de pui într-un Redmond cu mai multe gătitoare. Serviți-l delicios cu terci de hrișcă, piure de cartofi, paste.
Retete simple de ingrediente
După cum vedeți, este foarte ușor să gătiți ficatul de pui într-o aragaz lent, rețetele pentru alte feluri de mâncare vor părea și mai ușoare, deoarece pot fi folosite ca o cină plină de familie!
Ficat de pui fiart cu cartofi într-un aragaz lent
Un preparat blând și satisfăcător, în care crema creează echilibrul perfect cu cartofii și ficatul. Va dura 2 ore pentru a găti și un minim de ingrediente.
Veți avea nevoie de:
- ficat de pui - 500 g;
- cartofi - 500 g;
- cremă săracă în grăsimi - 150 ml;
- ceapa - 1 cap mare;
- sarea.
preparare
- Cojiți și tocați ceapa, trimiteți-i să se prăjească într-un bol multicooker. Setați modul „Stingere” și timpul de 10 minute.
- Pune ficatul spălat și tăiat ceapa, condimentează cu sare. Gătiti timp de 30 de minute în același mod.
- Cojiți și tocați cartofii în felii mari. Puneți într-un bol, lăsați în modul „Stingere” timp de o oră.
- Se amestecă conținutul bolului, se umple cu smântână, se lasă la foc mic timp de 10 minute.
Ficat de pui cu hrișcă într-un aragaz lent
Un fel de mâncare foarte simplu, ușor de preparat într-o oră. Combinația cu hrișcă va atrage atât copiilor, cât și soțului.
Veți avea nevoie de:
- ficat de pui - 500 g;
- hrișcă - 300 g (cană standard);
- ceapa - 1 cap mare;
- unt - 30 g;
- smantana - 100 g;
- apă - 400 ml.
preparare
- Cojiți și tocați ceapa. Puneți untul, ceapa și ficatul într-un bol. Setați modul „Gătire” timp de 10 minute, închideți capacul.
- Condimentează conținutul bolului cu piper și sare. Turnați hrișca spălată.
- Se amestecă smântâna cu apa, se toarnă într-un bol. Gătiti cu capacul închis timp de 45 de minute în modul pilaf.
- Se agită la sfârșit.
În ciuda simplității proceselor, fiecare fel de mâncare vă va încânta cu un gust delicat. Și chiar în absența experienței culinare, puteți găti o capodoperă mică, sofisticată!
Retete video pentru ficatul de pui intr-un multicooker