5 secrete de notat
Gătitul ar trebui să înceapă prin identificarea ingredientelor. Există câteva secrete aici.
- Dacă coaceți legumele moi cu pui - roșii, vinete sau dovlecei, atunci vor da un plus de suc și vor dobândi un gust apos. Pentru puiul uscat, cu conținut scăzut de grăsimi, un astfel de „aditiv” este foarte de dorit, deoarece acest lucru va permite carnea să devină mai suculentă.
- La prepararea puiului cu cartofii într-o pungă de copt la cuptor, nu adăugați legumele de mai sus. Mai bine adăugați ceapă. În caz contrar, împreună cu puiul, sucul acestor legume este consumat și de cartofi - va deveni lichid, acru și gust neplăcut.
- Cel mai bine este să adăugați roșii la un pui la cuptor deja pregătit - vor da prospețime și aciditate plăcută.
- Cartofii și morcovii sunt coapte perfect împreună cu puiul - 40 de minute este suficient pentru ei la o temperatură de 200 de grade. Acest lucru trebuie luat în considerare la prepararea cărnii. Dacă puiul nu este murat și copt cu cartofi, atunci trebuie să îl tăiați în bucăți mici. Atunci timpul de gătit nu va fi mult diferit, iar puiul nu va rămâne crud.
- Principalul secret al rețetei de pui la cuptor în mânecă este să împachetezi bine ingredientele și să împachetezi bine punga. Carnea va fi coaptă în sucul propriu, iar dacă acesta din urmă va curge, vasul se va dovedi uscat și nu gustos.
Fiecare bucătar are propriile sale secrete despre cum se coace pui într-o pungă de copt. Astfel, s-au născut multe rețete care au devenit populare în rândul oamenilor obișnuiți. Care reteta este cea mai rapida si usoara. Le vom lua în considerare mai departe.
Pui cu cartofi într-o pungă
Cea mai populară rețetă cu fotografii cu udare bucală este un pui cu cartofi la cuptor în mânecă. Amantele de genul acesta pentru gătit, puteți experimenta cu ingredientele - pe lângă cartofi, puteți pune piper, dovlecel și dovleac. Cu toate acestea, există încă o opțiune clasică. Care este momentul pentru a prăji o pungă?
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1,5 kg de pui (pui, toba, sân sau file);
- 5-6 cartofi;
- un morcov;
- o pereche de ardei gras;
- o ceapa medie;
- 400 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200 g dovlecel;
- sare și condiment.
preparare
- Pregătiți sosul - amestecați smantana cu condimentele și usturoiul.
- Tăiați legumele în plastic, suficient de subțire.
- Amestecă jumătate de sos cu felii de legume.
- Se taie carnea în bucăți sau se lasă întreagă dacă puiul nu este foarte mare. Întindeți cu o altă parte a sosului. Dacă puiul este copt întreg, atunci trebuie să fie tăiat în trei-patru locuri.
- Împachetați carnea într-un manșon de copt, înveliți-l cu legume și fixați marginile cu cleme speciale.
- Pune punga pe o foaie de copt și coace la 200 de grade pentru o oră.
- După o jumătate de oră de gătit, astfel încât pachetul să nu izbucnească, acesta trebuie străpuns în partea superioară.
O salată ușoară este potrivită pentru puiul terminat. Între timp, vasul este fierbinte, poate fi decorat cu brânză rasă și ierburi.
Brânză și pui
Cum să coace un pui în cuptor în mânecă, pentru a evita simultan viața de zi cu zi și a nu lovi extravaganța? Există două rețete principale pentru pui în mânecă - cu brânză și mere. Pentru a coace puiul cu brânză, trebuie să luați nu puiul întreg, ci șoldurile sau tobe - sunt asezonate perfect cu sos de brânză.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de șolduri;
- 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 200 g brânză tare de orice conținut de grăsime;
- cap de usturoi;
- condimente, sare, ierburi.
preparare
- Brânză rasă amestecată cu smântână și usturoi zdrobit.Condimentează cu sare și condimente.
- Grătarul șolduri spălate și uscate.
- Lăsați carnea să se marineze aproximativ 40 de minute.
- Împachetați șoldurile într-un mânecă și strângeți-le sigur cu o clemă.
- Trageți un pachet în partea de sus cu o scobitoare și trimiteți pe o foaie de copt la cuptor pentru a coace la o temperatură de 200 de grade pentru 30-40 de minute.
- 5 minute înainte să fie rupt de mânecă pentru a obține o crustă prăjită.
- Înainte de servire, garnisiți cu ierburi și pregătiți orice fel de mâncare laterală după gust.
Reteta de mere
Un alt mod de a găti pui la cuptor în mânecă de copt este cu o combinație de carne și fructe.
Veți avea nevoie de:
- pui întreg care cântărește aproximativ 1,5 kg;
- 1 ceapa si cateva catei de usturoi;
- ½ banane coapte și 5 mere mari;
- 50 ml vin roșu;
- o lingură de sos de soia;
- două linguri de suc de lămâie și aceeași cantitate de miere proaspătă neîndulcită;
- ½ linguriță de sare, ierburi uscate sau ierburi (după gust).
preparare
- Clătiți, curățați și tăiați carcasa, astfel încât să fie mai bine coaptă.
- Se unge puiul cu condimente și sare.
- Apoi, pregătiți umplutura: coajați și tăiați merele în bucăți mari, banane în cercuri și ceapă în inele. Se amestecă totul și se condimentează cu usturoi zdrobit, sare, vin și soia.
- Umpleți puiul cu masa rezultată. Pentru a închide găurile, puteți folosi o scobitoare sau un fir (legați picioarele).
- Înveliți puiul cu miere, așezați ușor într-un sac, sigilând marginile.
- Se pune la cuptor - timp de 1,5 ore trebuie coapte la 180 de grade.
- După 15 minute, străpungeți mâneca în partea de sus cu o scobitoare.
- Vasul finit trebuie presărat cu zeamă de lămâie și garnisit cu crengute de verdeață.
Gătirea puiului la cuptor într-o pungă de copt vă permite să gătiți carne fragedă cu o varietate de ingrediente. Și, important, fără adăugarea de ulei. La ieșire obținem dietă și mâncăruri suculente care sunt ușor pentru stomac!