Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, mixer, scară de bucătărie, sită, 3 boluri adânci, un pahar, un pahar de măsurare, un vas de copt rotund, o farfurie pentru servire, o sită, o lingură și o linguriță, suporturi pentru oale.
Ingredientele
| făină de grâu | 350-360 g |
| lapte | 150 ml |
| zahăr | 150 g |
| ou de pui | 5 buc. |
| unt | 125 g |
| praf de copt | 2 linguriță |
| zahăr vanilat | 1 lingură |
| sare | 0,5-1 lingură |
| cardamom | 0,5 linguriță |
| fructe uscate | 80 g |
| coniac (opțional) | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Pentru a pregăti prăjitura de Paște, alege fructe uscate după gust - stafide, caise uscate și orice alte. Turnați 80 g de fructe uscate într-un pahar și umpleți-le cu 1 lingură. l. țuică și în timp ce gătiți, agitați paharul periodic. Dacă nu doriți să folosiți coniac, înmuiați fructe uscate în apă fiartă. Puteți utiliza, de asemenea, fructe confiate și nuci la alegere pentru umplutură. Porniți cuptorul să se încălzească la 175 º º și înmuiați în prealabil 125 g de unt la temperatura camerei. Cernă 350 g de făină de grâu într-un bol adânc și adaugă 0,5 linguri în el. sare și 2 lingurițe. praf de copt. Apoi turnați 0,5 lingurițe într-un bol. cardamom și 1 lingură zahăr vanilat. Se amestecă bine cu o lingură.
- Într-un bol adânc separat, separați 4 veverițe de gălbenușuri. Veți avea nevoie și de gălbenușuri. Adăugați un pic de sare la proteine și bateți-le cu un mixer într-o masă luxuriantă bună - mai întâi la o viteză lentă și apoi la viteză maximă.
- Separați un alt gălbenuș într-un bol cu gălbenușuri, acestea trebuie să fie 5. Adăugați 150 g de zahăr în gălbenușuri și bateți bine bine cu un mixer până când pufos, astfel încât gălbenușurile să se ușureze. Adăugați treptat untul înmuiat în gălbenușuri, șoptind masa tot timpul până la netezire.
- În fructele uscate, se adaugă 1 lingură. l. făina și se amestecă bine, astfel încât să fie distribuite uniform în aluat. Apoi turnați fructele uscate la gălbenușuri cu ulei și amestecați bine cu o lingură.
- Aproximativ o treime din făină se adaugă în bol cu gălbenușurile și se amestecă bine, apoi se toarnă 150 ml de lapte și se amestecă, de asemenea, până la netezire. La masa rezultată, adăugați treptat făina rămasă, amestecând constant cu o lingură. Apoi, adăugați treptat masa de proteine și amestecați bine până la neted. Deoarece aluatul nu este drojdie, nu trebuie să îl frământați mult timp.
- Este posibil să aveți nevoie de două forme mici pentru o astfel de cantitate de aluat cu un diametru de 13 cm sau unul mare. Pune aluatul finit în formă și pune tortul să fie copt aproximativ 40-60 de minute, în funcție de cuptorul tău. Pentru a preveni prăjitura de Paște, nu deschideți cuptorul cel puțin prima jumătate de oră, apoi puteți verifica disponibilitatea de a coace cu o scobitoare din lemn.
- Când este gata, transferați tortul de Paște în farfurie. Ar trebui să se dovedească toamna magnifică și roz. Când se răcește, decorați tortul de Paște după bunul plac. Îl puteți presăra cu zahăr glazător, îl turnați cu glazură de proteine sau ciocolată, presărați cu stropi de cofetărie, nuci, fulgi de nucă de cocos, puneți decorațiuni din mastic - așa cum își dorește imaginația.
Reteta video
Cum să gătiți un aluat bun fără drojdie cu fructe uscate și să decorați frumos tortul de Paște original, puteți viziona videoclipul.
Prăjitura parfumată de Paște în conformitate cu această rețetă este obținută, mai degrabă, sub formă de prăjitură, dar acest lucru face ca produsele de patiserie festive să fie mai interesante și mai frumoase. Încearcă să gătești în acest fel singur și cu siguranță vei fi mulțumit de produse de patiserie moale și aerisite.Spune-ne dacă ți-a plăcut această opțiune de coacere a prăjiturilor de Paște și împărtășește în comentarii ce fructe uscate folosești și cum să decorezi produse de patiserie delicioase.
Alte retete pentru torturi de Paste
O lectură frumoasă!