Iepure coapte într-un vas cu cartofi și ciuperci

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• răzătoare;
• un bol;
• scândură;
• un cuțit;
• cauldron;
• o tigaie;
• spatula de bucătărie.

Ingredientele

Iepure tânăr	1 carcasă
cartofi	1,5 kg
ceapă mare	2 buc
morcovi	2 buc
smantana	400 g
ciuperci	0,5 kg
usturoi	6 dinti
pătrunjel	1 buchet
brânză tare	150-200 g
ulei vegetal	150 ml
piper măcinat	2-3 ciupituri
sare	2 lingurițe l.

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de un iepure. Dacă ați cumpărat-o în piață și s-a dovedit a fi vechi, puneți carcasa în apă rece timp de 15 ore, schimbând periodic apa. Aceasta face ca carnea de iepure să fie moale. Tăiați carcasa în porții, trimiteți-o în vas, așezați-o deoparte.
   
2. Două cepe mari sunt decojite, spălate sub apă curgătoare, tăiate în cuburi.
   
3. Două morcovi medii sunt decojite, spălate, frecate pe o răzătoare grosieră.
   
4. Spălați-mi ciupercile, coaja, tăiate în bucăți mari, astfel încât să se simtă gustul luminos al acestui ingredient. Împărțim o ciupercă în patru până la șase părți.
   
5. Se macină șase căței de usturoi cu un cuțit, după ce se curăță și se spală.
   
6. O grămadă de pătrunjel sub robinet, tăiată, ca o supă sau o salată. Când alegeți verdeața pe rafturi, priviți prospețimea acesteia. Atenție la culoarea frunzelor - acestea trebuie să fie verzi, fără pete.
   
7. Frecăm 200 de grame de brânză pe o răzătoare grosieră. Alege un produs foarte greu, este mai ușor de frecat. Desigur, încercați să cumpărați brânză proaspătă și gustoasă, mâncarea noastră se va îmbunătăți doar din aceasta. Cojiți cartofii de pe pielea mea, spălați și tăiați-i în cuburi mari.
   
8. Am pregătit toate ingredientele, acum trimitem căldura la foc. Turnați acolo 100-150 ml ulei vegetal, încălziți-l, puneți carne de iepure pentru prăjit, prăjiți carnea până apare o crustă aurie.
   
9. Când carnea s-a rumenit, adăugăm ceapa tocată, aproape imediat și morcovii răzuți, începem să prăjim totul, amestecând des, pentru a nu arde legumele.
   
10. În același timp, în procesul de prăjire, nu uitați că carnea trebuie sărată.
    
11. Adăugați acum usturoiul tocat, presărați ingredientele cu piper măcinat. Faceți acest lucru în funcție de gusturile dvs., în funcție de cât de gustoase sunt alimentele picante sau sărate. Amestecă totul și stinge focul.
    
12. Separat, turnați 50 ml ulei vegetal în tigaie, trimiteți la foc, adăugați ciupercile tocate, prăjiți, amestecând ocazional. Pentru un minut sau două înainte de sfârșitul prăjirii, sare și piper ciupercile.
    
13. Prăjiți puțin și trimiteți la carne și legume într-un căldar.
    
14. Amestecați bine, începeți să puneți carnea și ciupercile în ghivece de lut destinate coptului la cuptor. În primul rând, puneți carnea cu ciupercile. Avem cinci vase, deci împărțim uniform în cinci părți.
    
15. Acum adăugați trei linguri de smântână deasupra cărnii. Cinci vase vor lua 400 g smântână. Aici puteți folosi atât smântână grasă, cât și non-grasă, depinde de preferințele dvs.
    
16. Răspândim pătrunjelul în ghivece cu un vârf bun, distribuim cartofii de sus. Când depunem cartofii, îl mărunțim puțin în fiecare oală. Puteți adăuga sare deasupra, deoarece am adăugat sare după gust peste tot.
    
17. Umpleți vasele cu apă fierbinte fierbinte, acoperiți cu capace și trimiteți la cuptor timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.
    
18. Cu 10 minute înainte de pregătire, scoatem vasele din cuptor, adăugăm brânză tare răcită la fiecare dintre ele, iar din nou trimitem ceva timp la cuptor fără capace. Brânza trebuie rumenită ușor, ușor coaptă.
    
19. Felul nostru de iepure și ciuperci este gata. Poate fi servit la cină membrilor familiei în fiecare zi. Carnea de iepure este un aliment alimentar, deci este potrivită pentru adulți, copii, tineri și bătrâni. Un produs culinar bogat și bogat îi va încânta pe cei dragi după o zi grea de muncă.
    

Reteta video

O rețetă minunată pentru a face un astfel de iepure cu cartofi și ciuperci într-un vas este prezentată și în videoclip.

Alte retete de iepuri