Iepure cu cartofi într-un aragaz lent - o rețetă pentru sita de la un faimos bucătar francez

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz lent, tabla de taiat, cutit.

Ingredientele

Gătit în pas

Pentru a găti un fel de mâncare dintr-un iepure, trebuie să folosiți un aragaz lent, iar vasul francez este numit sive.

1. Tăiem carnea de iepure în bucăți porționate și lasăm deoparte.
   
2. Porniți aragazul lent și setați modul de prăjire. Turnați 30 ml ulei de măsline în vasul multicooker, încălziți-l, trimiteți carnea acolo pentru prăjire.
   
3. Se taie 200 de grame de slănină în farfurii, se adaugă în aragazul lent la carne. Luăm sare și sărăm ușor produsele care sunt în aragazul lent. Curățăm usturoiul, îl spălăm sub apă curgătoare, îl tăiem fin cu un cuțit și îl trimitem acolo. Adăugați 2 ciuperci de ierburi Provence și 2-3 frunze de dafin în vasul multicooker, precum și 1-2 pui de piper măcinat. Nu uitați să amestecați ingredientele cu un multicooker în timpul prăjirii.
   
   Stii Ierburile provensale sunt renumite în toată lumea. Un amestec dintre ele a apărut recent, în anii 70 ai secolului XX. A fost compus de bucătari francezi, recunoscuți ca fiind cei mai buni din lume. Compoziția și proporțiile sunt strict constante, verificate. Particularitatea amestecului de ierburi provensale este că este potrivit pentru orice fel de mâncare, de aceea sunt utilizate atât în ​​gătitul obișnuit, cât și în restaurante foarte scumpe.
4. Cojim ceapa din coajă, o spălăm sub robinet, o tăiem cubulețe, adăugăm în aragazul lent. Prajeste-l si putin, amestecand ocazional.
   
5. Când iepurele este prăjit, presărați deasupra cu o cantitate mică de făină, aproximativ 40 de grame. Imediat după făină, se adaugă 150 de grame de prune, după ce se spală sub robinet. Amestecă, continuă să prăjești ingredientele.
   
   StiiAș dori să notez calitățile utile ale prunelor, cu alte cuvinte, prunele uscate. Este bogat în compoziție de vitamine, conține beta-caroten și acid ascorbic. Iar mineralele din magneziu, fier, fosfor fac din prune un aliment excelent pentru femeile noastre.
6. Cojiți cartofii, spălați-o, tăiați-i în cuburi medii. După 1-2 minute, se adaugă în aragazul lent, se amestecă și se toarnă 750 ml de vin roșu minunat aproape imediat. De remarcat este faptul că alegerea vinului este foarte importantă - cu atât vinul este mai gustos, cu atât sita este mai bună.
   
7. După adăugarea vinului, acoperiți multicookerul cu un capac, schimbați timpul de gătit. Setați ora la 35 de minute și porniți dispozitivul.
   
8. După 35 de minute, opriți multicookerul și gustați vasul. Avem un produs culinar foarte aromat, delicat.
   

Dând-o, decorați cu verdeață. Va veni la masa de masă cu familia, prietenii. În același timp, vasul este neobișnuit, deoarece compoziția produselor pentru gătit include vin. Dar ce fel de mâncare provine din Franța nu conține vin?

Vei fi interesat să știi că faimosul bucătar Michel Rocher nu este doar un consultant în restaurante, ci și un fan al producătorului Multicooker REDMOND. Dar dacă nu ai unul acasă, poți folosi orice altul.

Reteta video

Celebrul bucătar francez, Michel Rocher, la nivel profesional, povestește cum să gătească sita franceză.Informează despre ce produse ar trebui utilizate la gătit, însoțind informațiile prin afișarea procesului de gătit.

Alte retete de iepuri