Aparate și ustensile de bucătărie:
- scândură;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- aragaz;
- tocană sau tigaie cu fundul gros;
- răzătoare fină;
- sita fina sau filtrul de tifon;
- cuțit ascuțit;
- o pereche de boluri adânci cu capace.
Ingredientele
| Componentele | proporții |
| creveți | 1 kg |
| apă îmbuteliată | 550 ml |
| vodka soju coreeană | 50 ml |
| lămâie | 1 buc |
| sos de soia | 300 ml |
| zahăr granulat | 80 g |
| ceapă | jumătate |
| un măr | jumătate |
| usturoi | 20 g |
| ghimbir | 10 g |
| ardei negru | 5 mazare |
| date chinezești | 5 buc. |
| vin alb / mirim | 50 ml |
Gătit în pas
- Creveți în cantitate de 1 kg de mine, apoi turnați într-un bol adânc. Se toarnă fructe de mare 400 ml apă îmbuteliată la temperatura camerei. Turnați acolo 50 ml de vodka soju coreeană. Spală bine lămâia, apoi taie-o pe jumătate. Strângeți sucul dintr-o jumătate din citrice, apoi filtrați-l printr-o sită fină. A doua parte a lămâii se taie în cercuri subțiri. Sucul de jumătate de citrice se adaugă la creveți.
- Cu mâinile curate, agitați totul bine, apoi lăsați creveții la marinat.
- Într-o tocană sau o tigaie cu fundul gros, întindeți jumătățile de mere decojite și ceapă.
- Acolo trimitem 5 date chinezești, 5 mazăre de piper negru. Măsurăm aproximativ 10 g de ghimbir și 20 g de usturoi, după care mărunțim ingredientele pe o răzătoare fină, adăugăm în tocană.
- Umplem toate ingredientele cu 80 g de zahăr granulat și turnăm 150 ml apă îmbuteliată și 300 ml sos de soia.
- Acoperiți recipientul cu un capac și gătiți sosul pentru o jumătate de oră.
- Se filtrează sosul finit printr-o sită fină sau un filtru de tifon de casă, după care îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
- Sosul răcit se amestecă cu 50 ml de vin alb sau Mirim.
- Cojiți creveții murati și scufundați-i în sosul pregătit.
- Întindem acolo feliile de lămâie.
- Închideți bine recipientul cu fructe de mare și sos, apoi puneți-l la frigider pentru o zi.
- După 24 de ore, prindem creveții din sos și îi așezăm pe o farfurie. Sosul este re-filtrat printr-o sită și turnat într-o cratiță, apoi servit pe masă cu fructe de mare.
Reteta video
În acest videoclip, un bucătar profesionist se oferă să ia cunoștință de tehnologia non-standard pentru fabricarea creveților în sos de soia. Veți găsi o demonstrație a procesului în faza de preparare a sosului, precum și o descriere detaliată a modului de preparare și marinare a fructelor de mare.
Într-un mod atât de dificil și interesant, puteți găti un preparat delicios de creveți coreeni cu sos de soia. Te asigur că nu ai mai încercat asta. Gustul creveților marinați în sos de soia conform rețetei nu se compară cu nimic. Asigurați-vă că vă descrieți sentimentele după ce ați gustat acest fel de mâncare. Dacă doriți să vorbiți despre versiunile dvs. de preparare a fructelor de mare, atunci împărtășiți rețetele în comentarii mai îndrăzneț. Bon pofta!
Alte retete de creveti
O lectură frumoasă!