Piratele cu șuncă - o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă și fragedă

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, cuptor, foaie de copt, hartie de copt, tabla de taiat, cutit, masina de tocat carne (electrica sau mecanica), 2 boluri, sita, spatula, tigaie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Filetul (750 g) se spală, se lasă să se scurgă de apă. Am tăiat în bucăți arbitrare. Untura sărată (aproximativ 150 g) se răzuie ușor din toate părțile, se taie pielea și se taie în bucăți. Curățăm două cepe, le spălăm, le tăiem în sferturi. Colectăm mașina de tocat carne. Poate fi fie o mașină de tocat manuală (mecanică) obișnuită, fie una electrică. Prin plasă, oase mici care pot fi prinse în file. Înlocuim un bol sub ieșirea din mașina de tocat carne și începem să răsuciți carnea tocată, alternând alternativ ingredientele: pește, untură, ceapă etc.
   
2. Frământați carnea tocată. Apoi sare-l puțin (după gust). Este important să vă amintiți că untura este deja sărată, așa că încercați să nu sareți carnea tocată. Adăugați piper negru măcinat pentru a gusta carnea tocată. Folosind o moară, se recomandă să se arde cu piper proaspăt măcinat. Adăugați paprika după gust. Și amestecați bine.
   
3. Puneți o tigaie pe o sobă pe foc mare, turnați 2 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui. Când tigaia se încălzește, stingeți focul.
   Întrucât carnea forțată este foarte lipicioasă, formăm bile sub formă de bile cu mâinile înmuiate în apă. Apoi umplutura nu se lipește de mâini.
   
4. Turnați 0,5 căni de făină cernută într-un bol separat. Rotiți tăieturile formate în făină, apăsați deasupra, făcându-le mai flatate și trimiteți la tigaie.
   
5. Se prăjesc tăieturile până se rumenesc pe ambele părți. Este indicat să nu le supraîncărcați.
   
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Cutitele prăjite cu o spatulă sunt transferate pe hârtie pergament și trimise la cuptor timp de 6 minute (nu mai mult).
   
7. Vasul este gata. Cutitele sunt foarte suculente.
   

Modalități de decorare și servire

Cutitele de stiuca pot fi servite foarte frumos și inițial cu piure de cartofi obișnuiți. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un fel de mâncare mare și rotund.

• Cartofii piure sunt așezați în centrul farfuriei.
• Decupăm diapozitivul rezultat din toate părțile cu o spatulă, făcându-l chiar sub forma unei platforme de sus.
• Întindeți crengile de pătrunjel în jurul cartofilor în cercul exterior al farfuriei.
• Apoi puneți cartofii în cerc pe cartofi (lăsați blatul cartofilor liber).
• Deasupra verdeaței de pe un vas la baza tăieturilor, întindeți roșiile Cherry.
• Pe marginile platformei de cartofi rămase deasupra, așezați chipsurile într-un anumit unghi și se suprapun între ele, astfel încât rezultatul să fie o „floare”.
• Se toarnă mazăre verde conserve în centrul „florii” rezultate, iar vasul este gata de servit.

Reteta video

Acest videoclip arată dinamica întregului proces de preparare a tăieturilor de la știucă.

Alte rețete pentru tăieturi