Peste conserve acasă - o rețetă simplă și clară

Aparate și ustensile de bucătărie: două cutii de jumătate de litru, o scară de bucătărie și alte accesorii de măsurare, un cuțit ascuțit, o tăietură, o răzătoare pentru tăiat morcovi coreeni, o pătură caldă.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți ingredientele

1. Cojiți ceapa, apoi clătiți bine și tăiați în inele subțiri subțiri.
   
2. Cojiți morcovii, spălați-le și frecați-le pe o răzătoare grosieră sau răzătoare pentru morcovii coreeni. Unele gazde preferă să taie morcovii în cuburi subțiri.
   
3. Macrou în cantitate de două bucăți este complet dezghețat.
   
4. Spălați peștele decongelat cu apă curentă, apoi scoateți capul, scoateți părțile interioare și spălați-l din nou bine. Tăiați macroule pregătite în felii de 2-3 cm lățime.
   

Colectăm conserve

1. Sterilizăm două cutii de jumătate de litru în orice mod convenabil. În fiecare dintre conserve, coborâm 1 frunză de dafin și 2 mazăre de piper negru.
   
2. În partea de jos a cutiei, aruncă o cantitate mică de ceapă și morcovi tocați, apoi tăiați bine câteva bucăți de macrou. Deasupra peștelui așezăm din nou amestecul de legume și bucăți de pește.
   
3. Alternăm legumele și macroul până când recipientul este umplut până la gât. Se toarnă 20 ml ulei vegetal în fiecare dintre conserve și se adaugă 10 g sare de masă.
   
4. Turnați ingredientele preparate cu apă îmbuteliată fără gaz, lăsând aproximativ 1 cm liber de gât. Cert este că în timpul procesului de conservare, peștele va lăsa sucul să plece, de aceea este important să nu umpleți recipientele chiar la gât.
   

Procesul de conservare

1. Borcanele cu conținut sunt bine acoperite cu capace. Trimitem conserve într-un cuptor rece și le introducem pe grătar la o distanță mică unul de celălalt. Vă rugăm să rețineți că introducem conservele în cuptorul rece! Activăm încălzirea superioară și inferioară și, de asemenea, setăm temperatura la 150 ° C.
   
2. Menținem conservarea peștilor la cuptor pentru cel puțin 1 oră. Scoatem conservele din cuptor și le turnăm cu capace. Transferăm conservarea într-un loc întunecos și cald, unde o înfășuram cu atenție într-o pătură caldă veche.
   
3. Lăsăm tratamentul cu pește sub această formă până la răcire completă. Vă recomand să rezistați la conserve pentru aproximativ 12 ore.
   

Reteta video

Pentru a înțelege și a înțelege mai bine cum să păstrați corect peștele proaspăt acasă, trebuie să studiați cu atenție materialul video prezentat. În acest videoclip, un specialist culinar profesionist demonstrează treptat procesul complet de conservare a macroului și oferă, de asemenea, o mulțime de informații utile și necesare pentru un începător.

Alte retete de peste