Aparate și ustensile de bucătărie
- scândură
- Tigaie de 10 litri
- un cuțit
- aragaz,
- capac de scurgere de lichid,
- 3 cutii de trei litri,
- 3 capace de etanșare,
- un pahar
- cana adâncă sau mălai.
Ingredientele
- Prune - 2 kg
- Mere - 2 kg
- Zahar - 1 kg
- Apa - 5-6 L
- Acid citric - dacă este necesar
Gătit în pas
- Clătiți bine cu 2 kg de prune și mere. Soiurile de fructe pot fi oricare, dar este de dorit să fie prezentă amărăciunea. Prunele, fără tăiere, se stivuiesc în borcane pregătite de 3 litri. Acestea ar trebui să acopere aproximativ 1/3 din capacitate.
- Se toarnă prunele cu apă clocotită. Apa trebuie să umple complet borcanul, sau cel puțin 2/3 din volumul său. Acoperim borcanele cu capace și lăsăm 5-10 minute.
- Taiem merele in jumatate sau sfert, si scoatem miezul din ele. Tăiați fructele în farfurii mari.
- Folosind un capac special cu găuri, scurgeți apa din conserve într-o tigaie adâncă (10 litri). Lichidul trebuie să fie înmuiat cu suc de prune și să obțină o nuanță adecvată.
- Adăugați zahăr în apă la viteza de 300-350 g per 1 borcan. Ca urmare, va fi necesar aproximativ 1 kg de zahăr. Dacă merele și prunele nu sunt absolut acre, atunci adăugați acid citric după gust.
- Punem tigaia pe foc și fierbem siropul până începe să se îngroașe. În timp ce siropul fierbe, umpleți borcanele cu prune cu felii de mere. Cu atât de multe mere, vor fi multe. Dacă doriți mai puțin, luați 1-1,5 kg.
- Când siropul de zahăr a fiert, le umplem cu conserve până la vârf, astfel încât fructele să fie complet acoperite.
- Răscordăm conservele umplute cu capace și lăsăm să se răcească. Datorită apei clocotite, conservele și capacele sunt sterilizate de unul singur, dar dacă credeți că acest lucru nu este suficient, sterilizați-le suplimentar.
Reteta video
Pentru un studiu mai aprofundat al întregului proces de fabricare a compotului din prune și mere, consultați rețeta video. În ea, autorul va explica și va arăta totul în detaliu.
La fel se întâmplă că în sezonul rece vrei să bei ceva proaspăt, vara. Desigur, încrederea în sucurile și băuturile din magazin a dispărut de mult, deoarece au o mulțime de aditivi. La salvare vine astfel compot grozav din fructe care cresc în orice țară. Este foarte gustos și vitaminic, iar bonusul va fi bucăți mari de fructe pe care le puteți mânca cu pofta de mâncare.
Ați încercat să recoltați compot pentru iarnă sau intenționați doar să o faceți? Ce fructe și fructe de pădure vrei să folosești pentru asta? Imparte părerile și gândurile tale în comentarii. Bon pofta!