Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- o sită;
- un cuțit;
- bord;
- de film;
- două vase;
- lama.
Ingredientele
| produs | număr |
| cepe | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| cartofi | 2 buc |
| ridiche | 1 buc |
| Ardei roșu dulce | 1 buc |
| Grăsime de coadă | 100 g |
| carne de vită | 400 g |
| morcovi | 1 buc |
| Varză chinezească | 300 g |
| Zira | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ardeiul iute măcinat | la gust |
| apă | 500-600 ml |
| sare | la gust |
| roșii | 2 buc |
| coriandru | 1 buchet |
| Oul | 1 buc |
| făină | 2-3 stive. |
| Ulei vegetal | la gust |
Gătit în pas
- Înmuiați ceapa și usturoiul în apă.
- Conduceți oul într-un bol. Adăugați sare și jumătate de pahar de apă.
- Bate totul cu o furculiță. Se toarnă făina în părți.
- Amestecați și începeți să frământați aluatul cu mâinile pe suprafața de lucru.
- Înveliți aluatul într-un film și lăsați timp de 30-40 de minute într-un loc cald.
- Cojiți ceapa, usturoiul și cartofii. Curatam ridichea si ardeiul gras.
- Tăiați ardeiul în jumătate de inele.
- Tăiați coada de grăsime în fâșii mari.
- Luăm o tigaie mare, pornim focul și încălzim grăsimea.
- Tăiați carnea de vită în bucăți. Punem un alt vas și turnăm apă.
- Cojiți morcovii și tăiați-o în fâșii.
- Obținem unghiile din tigaie.
- Pune imediat carnea de vită într-o tigaie cu lichid din grăsime.
- Se toacă ceapa și usturoiul.
- Taie ridichea și cartofii în fâșii.
- Adăugați ceapa cu usturoi în carne. Se amestecă.
- Adăugați zira și amestecați. Adăugați ardeiul negru și ardeiul roșu. Se amestecă bine.
- Se toacă varza chinezească.
- Adăugați morcovii în vită, amestecați și adăugați imediat ardeiul.
- Apoi adăugați cartofii și amestecați totul.
- Adăugați ridichea.
- Luăm aluatul, îl punem pe suprafața de lucru. Turnăm aluatul într-o prăjitură și începem să-l rostogolim cu un știft.
- Turnați apă în tigaie pentru carne și legume. Reduceți focul și puneți totul sub capac.
- Turnați ulei vegetal pe aluat. Ungeți pe ambele părți.
- Transformă aluatul într-un cârnat. Taiem in jumatate mici inele si astfel obtinem taitei.
- Aruncăm tăiței în apă clocotită, gătim până la jumătate gata.
- Clătiți într-o sită sub apă rece, astfel încât să nu se mai gătească. Gati taiteii în mai multe treceri dacă sunt prea multe dintre ele.
- Adăugați ulei în tăițele terminate, amestecați astfel încât să nu se lipească între ele.
- Tot timpul verificăm carnea și legumele pentru a fi pregătite. Adăugați varză, amestecați.
- Tăiați roșiile și adăugați la restul de legume și carne.
- Tăiați cilantro.
- Pune taiteii pe o farfurie. Întindem sosul cu carne și legume deasupra.
- Se presară cu cilantro deasupra. Gata!
Reteta video
Urmărește acest videoclip pentru a afla cum să gătești un lagman clasic. Autorul videoclipului vorbește în detaliu despre cum se face acest lucru. Îți împărtășește sfaturi, secrete, pentru a putea repeta cu ușurință această rețetă în bucătăria ta. Aveți o vedere frumoasă!
Acum știi să gătești un lagman delicios cu o rețetă simplă. Doar câteva ore și lagmanul este gata. Și cel mai important, acest fel de mâncare poate fi pregătit în siguranță pentru întreaga familie sau pentru oaspeți. Rețetele clasice similare vor atrage adevărații cunoscători ai mâncării delicioase. Iti plac astfel de preparate neobisnuite? Știați că gătitul lagman este atât de ușor? Scrieți răspunsurile mai jos în comentarii!