Aparate și ustensile de bucătărie:
- vas de amestecare adâncă;
- scapula sau nimbusul;
- oala de turnare;
- cântare de bucătărie;
- o sită;
- cupă de măsurare;
- storcător de suc de citrice;
- răzătoare;
- vas de copt;
- Forme de hârtie pentru cupcakes;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 560 g |
| zahăr | 600 g |
| cacao | 85 g |
| Praf de copt | 25 g |
| sare | 1 g |
| Soda de coacere | 10 g |
| Ulei vegetal | 240 g |
| Apă caldă | 700 ml |
| portocaliu | 2 buc |
Important! Vă rugăm să rețineți că numărul de ingrediente este conceput pentru o porție mare de cupcakes, care vor fi coapte în diferite forme. Dacă nu ai nevoie de multă coacere, trebuie să iei jumătate din cantitatea tuturor ingredientelor.
Gătit în pas
- Cerneti 560 g faina de grau intr-un recipient adanc pentru aluat.
- Cernă 85 g de cacao și 25 g de praf de copt, 10 g de sodă de copt în același recipient. Adăugați 1 g de sare. Se amestecă bine.
- Se adaugă 600 g de zahăr și se amestecă din nou.
- Frecați coaja de 2 portocale pe o răzătoare fină. Strângeți sucul unei portocale mari folosind un storcător special cu suc de citrice. Se toarnă într-un recipient 240 g de ulei vegetal inodor, sucul unei portocale mari și coaja a două portocale.
- Apoi, adăugați 700 ml de apă caldă și frământați totul bine. Vă rugăm să rețineți că atunci când pregătiți vasul de copt, aluatul trebuie amestecat ocazional.
- În vasul de copt al briose mici, întindem inserții de hârtie și, folosind o lingură cu o picătură, turnăm aluat în ele. Umpleți matrițele în 2/3.
- O parte din aluat se toarnă într-o tigaie mare pentru tort, lubrifiată anterior cu ulei vegetal și presărată cu cacao.
- Și restul este distribuit în conserve. Toate formularele sunt, de asemenea, completate în 2/3.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Punem semifabricate pentru brioșe într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea formei. Disponibilitatea cupcakes-urilor este verificată folosind o broșă din lemn. Pierdem cupcake-ul cu ea, iar dacă frigiderul iese curat, atunci aluatul a fost copt corespunzător. Timpurile de coacere pot varia, de asemenea, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs. particular.
- Dacă gătiți în formă mare, trebuie să reduceți temperatura la 180 de grade și să coaceți 40-45 de minute. Dacă coaceți aluatul sub această formă la temperatură ridicată, există o mare probabilitate ca acesta să înceapă să ardă la exterior, în timp ce totul din interior este încă umed.
- Dacă doriți, cupcakes-urile finite pot fi decorate cu ciocolată albă, după care au topit-o anterior într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde și transferate într-o pungă de patiserie sau într-o pungă curată. De asemenea, puteți presăra tortul finit cu zahăr pudră.
Reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă detaliată pas cu pas pentru o brioșă de ciocolată fără lapte și ouă. Autorul spune în detaliu cum se amestecă toate ingredientele necesare. De asemenea, explică câte cupcakes pentru a coace în funcție de dimensiunea mucegaiului și oferă mai multe opțiuni pentru decorarea acestui desert.
Deci, acum știți cum să coaceți o brioșă delicioasă de ciocolată, fără a folosi lapte și ouă. Ai pregătit deserturi similare înainte? Iti plac produsele de patiserie cu ciocolata? Cum decorați de obicei un vas finit? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ce ai schimba în ea? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete de prajituri
O lectură frumoasă!