Squid delicios în smântână cu ceapă 🦑

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• o lingura;
• cuțit ascuțit;
• plita;
• scândură;
• răzătoare grosieră;
• tigaie adâncă cu fundul gros;
• lopata;
• acoperi;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, pregătim toate ingredientele suplimentare care vor conferi calmarului un gust și aromă mai mare. Pentru a face acest lucru, 2 cepe mari sunt decojite și tăiate în jumătate de inele cu un cuțit ascuțit. Grosimea cepei tocate este de aproximativ 2-3 mm.
   
2. Curățăm morcovii mijlocii și, folosind o răzătoare mare, o frecăm.
   
3. Sub apă curgătoare, spălați bine 3-4 crengi de mărar și 2-3 ramuri de pătrunjel. Tăiați-le bine cu un cuțit ascuțit. Dacă nu vă plac verdetele, atunci nu îl puteți adăuga sau înlocui pătrunjelul cu mărar cu alte produse similare.
   
4. Procedăm direct la pregătirea calmarului. Pentru farfuria veți avea nevoie de 1 kg de fructe de mare, care trebuie tăiate în inele.
   
5. Punem pe aragaz o tigaie adâncă cu un fund gros. Intindem 1 felie mica de unt pe ea si asteptam sa se topeasca. Dacă doriți să obțineți un gust delicat al vasului finit, atunci nu înlocuiți untul cu măsline sau floarea soarelui.
   
6. După ce untul s-a topit complet, adăugați jumătatea inele de ceapă în tigaie. Prăjiți ceapa la foc mediu timp de 2-3 minute până devine transparentă. Amestecați cu o spatulă din când în când pentru a nu arde.
   
7. Într-o tigaie cu ceapă prăjită ușor, întindeți morcovii răzuți. Amestecați legumele și continuați să prăjiți timp de 2 minute. În acest timp, morcovii vor deveni moi. Legume sărate după gust, adăugați un vârf de piper negru și 1,5 linguriță. l. faina, care va face sosul mai gros. Toate se amestecă bine.
   
8. Într-o tigaie, adăugați inele de calmar tocat în legume și alte ingrediente și turnați toate cele 400 g de smântână. Este mai bine să alegeți un produs lactat mai gras, aproximativ 21%. După amestecarea tuturor ingredientelor, reduceți căldura la minimum. Închideți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic timp de 7-10 minute. Este important să nu țineți puiurile în tigaie mai mult de 15 minute, pentru că atunci vor deveni „cauciucate”.
   
9. După 5 minute, deschideți capacul și amestecați picaturile un pic. În acest moment, sosul va fi deja puțin mai gros, în timp ce nu este prea gros.
   
10. Dupa 7-10 minute gustam calamarii si, daca este necesar, mai adaugam ceva sare. Adăugați verdeața tocată și amestecați totul. După amestecarea ingredientelor, scoateți tigaia din aragaz.
    
11. Calmarurile in sos de smantana cu ceapa sunt gata. Le puteți servi ca fel de mâncare independent sau cu orice fel de mâncare laterală, de exemplu, orez fiert. Inelele de calamar împletite sunt foarte fragede și moi.
    

Reteta video

Din videoclip veți învăța cum să gătiți un fel de mâncare gustoasă și suculentă precum calmarul în sos de smântână.Veți avea nevoie de cel mult 15 minute, în timp ce întreaga rețetă de la început până la sfârșit este descrisă în detaliu. Recomandările sunt date cu privire la modul de a face calmarul moale și cu ce farfurie pot fi servite.