Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, bol, foaie de copt, cuptor, scobitori, răzătoare.
Ingredientele
| produs | număr |
| Carcasele de calmar decojite | 600 g |
| orez | 100 g |
| Champignons | 250 g |
| cepe | 1 buc |
| Brânză tare | 100 g |
| pătrunjel | la gust |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să clătiți bine orezul și să îl fierbeți până când sunt fierte pe jumătate. Durează aproximativ 15 minute.
- Spălați și curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți mici. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe. Puneți tigaia pe foc și turnați puțin ulei vegetal.
- Turnați ceapa într-o tigaie încălzită și treceți până se rumenesc.
- După aceea, puneți ciupercile într-o tigaie la ceapă. Sare după gust și amestecă. Se prăjesc la foc mediu aproximativ 15 minute. Nu uitați să agitați constant cu o spatulă.
- Spălăm carcasele de squid sub apă curentă în interior și în exterior. Dacă calmarul are o creastă, atunci trebuie îndepărtat.
- Scoatem orezul finit din tigaie și îl turnăm într-un bol. Tăiați bine pătrunjelul cu un cuțit. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.
- Turnați ciupercile prăjite cu ceapa la orez. Se adauga patrunjelul si branza. Toate acestea sunt bine amestecate cu o lingură. Adăugăm umplutura și piperul după gust. Se amestecă bine.
- Cu ajutorul unei linguri, umplem umplutura în carcasa de calmar. În acest caz, nu trebuie să completați prea bine. Lăsăm carcasele umplute la 1,5 cm de marginea superioară și o fixăm cu scobitori.
- Întindem calmarul umplut pe foaia de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Introduceți tigaia de calmar în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
- Scoatem carcasele umplute pregătite din cuptor, le punem pe farfurii și servim. Bon pofta!
Opțiuni de gătit
De asemenea, calmarul poate fi copt cu orez și ciuperci la cuptor în alte moduri:
- Puteți înmuia în prealabil carcasele de squid cu maioneză.
- Nu puteți umple calmarul, ci tăiați-l în felii, amestecați cu toate ingredientele și coaceți sub formă de caserolă.
- În unele rețete, ouăle sunt adăugate la umplutură.
- Puteți adăuga și smântână.
- Unele gospodine, alături de ceapă și ciuperci, prăjesc și morcovi pentru umplutură.
De asemenea, puteți experimenta adăugarea condimentelor preferate, modificarea proporțiilor ingredientelor etc.
Reteta video
Vă oferim să urmăriți o rețetă video minunată pentru gătirea carcaselor de calmar umplute cu orez, ierburi, brânză și ciuperci. Autorul complotului povestește despre fiecare etapă de gătit. De asemenea, puteți aprecia aspectul felului de mâncare anual.
Dragi cititori, vă place să gătiți mâncăruri cu fructe de mare? Puteți folosi rețeta cu o fotografie din acest articol și coaceți calamarii la cuptor cu orez, ciuperci, brânză și ierburi. Scrie ce părere ai despre acest fel de mâncare. Ce credeți că poate fi schimbat în această rețetă? Ce condimente, după gustul tău, se folosesc cel mai bine cu calmarul? Așteptăm feedback-ul, sugestiile și comentariile dvs.