Aparate și ustensile de bucătărie: foarfece, colizor, cuțit sau foarfece de bucătărie, usturoi, lingură, linguriță, farfurie, suport pentru salate sau prosoape de hârtie, tigaie, aragaz.
Ingredientele
| Spanac proaspat | 1 buchet mare |
| Ulei de măsline (pentru prăjit) | 2 lingurițe l. |
| Iaurt de casă (sau smântână) | 4-6 linguriță |
| sare | la gust |
| usturoi | 2 cuișoare |
Gătit în pas
- În primul rând, spanacul trebuie spălat foarte bine. Pentru a face acest lucru, puneți verdeața într-un colizor, puneți-l într-un recipient adânc și umpleți-l cu apă rece. Se lasă 5-10 minute. Apoi ridicăm ușor colierul și ne deplasăm în direcții diferite, astfel încât apa să clătească bine verdeturile. Repetați această procedură de mai multe ori până când apa devine limpede fără nisip. După aceea, pompăm lichidul în exces, transferăm spanacul în uscătorul de salate și, după ce învârtim centrifuga de mai multe ori, scăpăm de excesul de apă. Dacă nu există un astfel de uscător, puteți usca verdeața punându-l pe prosoape de hârtie.
- Spanacul poate fi sfâșiat cu mâinile sau tocat pe o tăietură. Uneori, frunzele de spanac sunt adunate într-o grămadă și tăiate cu foarfece de bucătărie. Totul depinde de preferințele personale, dar nu trebuie să toci prea fin.
- Punem tigaia pe aragaz, turnăm puțin ulei vegetal în ea, aproximativ 2 lingurițe. l. Este mai bine să folosiți ulei de măsline. Deci, spanacul va fi și mai sănătos.
- Fără să aștepți ca uleiul să se încălzească bine, pune spanacul tocat în tigaie. Se presară cu sare deasupra. Rețineți că spanacul va scădea în volum, așa că nu vă deranjați cu sare. Este mai bine să adăugați mai târziu, dacă este necesar.
- Se amestecă verdeața și se fierbe la foc mare pentru cel mult 1 minut. În acest timp, spanacul va scădea vizibil în dimensiuni. Puneți spanacul final pe o farfurie plată, astfel încât să se răcească puțin.
- În timp ce spanacul se răcește, cojiți 2 căței de usturoi din coajă. În spanacul răcit cu ajutorul usturoiului strecurăm 2 căței de usturoi.
- Apoi adăugați 4 lingurițe. iaurt natural. În loc de iaurt, puteți folosi smântână. Este mai bine să alegeți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână, dar aici depinde și de preferințele dvs. personale.
- Se amestecă bine toate ingredientele. Încercăm și, dacă este necesar, adăugăm puțină sare. Dacă vedeți că spanacul este prea uscat, nu ezitați să adăugați mai multe iaurturi sau smântână. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să preparați corect spanac proaspăt, astfel încât să păstreze un maxim de nutrienți. Autorul povestește în mare detaliu cum se clătește și se usucă verdeața. De asemenea, demonstrează cum se prăjește spanacul și se frământă salata finită.
Deci, acum știi să gătești o salată delicioasă și foarte sănătoasă de spanac proaspăt, după o rețetă simplă. Gătești de multe ori mesele cu spanac? Îți place acest produs în familia ta? Îl folosești proaspăt sau îl adaugi în produse de patiserie și salate? Ți-a plăcut rețeta noastră? Sunteți gata să o repetați în bucătăria dvs.? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.