Aparate și ustensile de bucătărie: plită, cuțit, tăietură, presă de usturoi, sită cu făină, lingură, linguriță, tigaie, cană de măsurat.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| dovlecei | 2 buc |
| usturoi | 7 cuișoare |
| sare | 1,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură |
| făină | 10 linguri. l. |
| Ulei vegetal | 100 ml |
| ouă | 2 buc |
| Crema acru | 8 linguri. l. |
| Brânză tare | 50 g |
| mărar | 30 g |
Gătit în pas
dovlecei
- Luați 2 dovlecei mici tineri. Spălați-le și tăiați în cercuri de aproximativ 5 mm grosime.
- Îndoiți dovlecelul într-un bol mare. Adăugați sare și piper.
- Cojiți 4 căței de usturoi, treceți printr-o presă și adăugați la dovlecel feliat. Se amestecă și se lasă 15 minute.
- Între timp, gătește bătătorul de brânză. Luați 2 ouă, adăugați-le 3 lingurițe. l. smantana, ½ lingura sare și 4 lingurițe. l. făină. Bateți masa până este netedă cu un bici.
- Încingeți 50 g de brânză tare pe o răzătoare fină, adăugați-l în amestec și amestecați din nou.
- Cerneti 6 linguri. l. faina intr-o farfurie mica. Se toarnă 50 g ulei vegetal în tigaie și se încălzește până apar bulele.
- Rotiți fiecare felie de dovlecei în făină, apoi în bătut și puneți o tigaie fierbinte.
- Se prăjesc timp de 2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
- Pentru a elimina excesul de grăsime, puneți dovlecelul prăjit pe șervețele de hârtie.
Sosul cu smântână
- Luați 4 lingurițe. l. smantana, adaugati ½ lingura sare si ½ lingura piper negru.
- Cojiți 3 căței de usturoi, treceți-l printr-o presă. Se toacă fin 30 g de mărar. Adăugați usturoiul, mărarul în smântână și amestecați.
- Pune sosul timp de 15 minute la frigider și servește la dovlecelul prăjit.
Recomandări de prezentare
- Astfel de dovlecei în amestecul de brânză se potrivesc cu diferite sosuri, cum ar fi roșii, ciuperci, brânză sau muștar.
- Împreună cu acest fel de mâncare puteți servi cartofi tineri fierți cu ierburi și salate din legume de sezon, cum ar fi ridichi, castraveți, roșii sau varză.
- Ca decor, orice verdeață proaspătă este potrivită, de exemplu, mărar, cilantro, pătrunjel sau ceapă verde.
Reteta video
Uită-te la rețeta video pas cu pas, cu ea vei vedea toate procesele de preparare a dovlecelului în coacerea cu brânză.
Gătiti dovlecelul în amestecul de brânză conform acestei rețete. Distribuie în comentarii cum ai prezentat și ce ai servit.