Aparate și ustensile de bucătărie:sită, bol adânc, cuțit ascuțit, ceașcă de măsurat, lingură, hârtie pergament, prosop de ceai, folie de agățare, foaie de copt, cuptor, frigider.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Faina de grau | 1 kg |
| Drojdia uscată / sau presată | 15 g / 45 g |
| sare | 1 lingură l. |
| apă | 650-750 ml |
Gătit în pas
- Cerneti faina de grau (1 kg) intr-un bol adanc. Se adaugă drojdie uscată (1,5 linguri) și sare (1 lingură) în făină. Amestecă bine ingredientele uscate cu o lingură.
- Turnați treptat apă la o temperatură de 30-40 de grade într-un bol și frământați aluatul neîncălțat cu o lingură. Cantitatea de apă (650-750 ml) depinde de proprietățile făinii.
- Când aluatul s-a adunat într-o căptușeală, acoperiți vasul cu folie de agățare și lăsați timp de 2 ore într-un loc cald. După 2 ore, puteți începe să coaceți, dar pâinea va fi mai gustoasă dacă aluatul este păstrat la frigider de la 2 ore la 7 zile.
- Cu cât aluatul este păstrat la frigider, cu atât este mai aromată pâinea. După răcirea aluatului în frigider, presărați suprafața de lucru cu făină și întindeți jumătate din aluat.
- Formați-vă mâinile o pâine rotundă și puneți-o pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Se toarnă aluatul format deasupra cu făină cernută (lingură), se acoperă cu un prosop curat și uscat și se lasă aluatul să crească 1-2 ore. Se toarnă aluatul rămas într-un bol cu făină, se strânge bolul cu folie agățată și se păstrează la frigider până la următoarea coacere.
- Presărați pâinea în creștere și faceți 2 tăieturi longitudinale pe ea, astfel încât pâinea să nu se crape în timpul coacerii.
- Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade: 15 minute - cu abur, 15-20 minute - cu ușa nu bine închisă. Serviți pâinea răcită pentru primul și al doilea fel de mâncare și, de asemenea, folosiți ca bază pentru diverse sandvisuri, feliați pâinea în felii subțiri.
Reteta video
Cum să coace pâinea fără să frământați: care ar trebui să fie consistența aluatului și cum să o suportați corespunzător, consultați videoclipul.
Ați învățat o modalitate simplă de a coace pâinea fără să frământați. Reteta este foarte simpla, iar painea de casa este delicioasa. Încercați să coaceți o astfel de pâine de casă cel puțin o dată și este posibil să nu mai aveți nevoie niciodată de păstrarea pâinii. Gătiti conform rețetei și scrieți în comentarii dacă v-a plăcut rezultatul.
Alte retete de paine
O lectură frumoasă!