Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz sau plită, tăietură, cuțit, recipient adânc, ceașcă de măsurat, cantar de bucătărie, sticlă, sită, tigaie cu capac, deschizător, spatulă, lingură, farfurie pentru cină.
Ingredientele
| Grișuri de hrișcă | 1 stivă |
| Tocanita de vita | 1 pot |
| morcovi | 2 buc |
| cepe | 1 buc |
| usturoi | 2-3 căței |
| sare | 0,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 0,5 linguriță |
| Ulei de floarea soarelui | 2 lingurițe l. |
| mărar | 0,5 fascicul |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| cimbru | 0,5 linguriță |
| apă | 2 stivă |
| unt | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Cojiți 1 ceapă din coajă și tăiați-o în cubulețe mici.
- Cojim 2 morcovi și îi tăiem în semicercuri.
- Scoateți cojile din 2-3 căței de usturoi și tăiați-le în farfurii subțiri.
- Se toarnă în tigaie 2 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui, pune la foc mediu și așteaptă să se încălzească.
- Când uleiul s-a încălzit, puneți ceapa tocată, morcovii tocați și plăcile de usturoi în tigaie, reduceți căldura, acoperiți și fierbeți până când legumele sunt moi, amestecând ocazional timp de aproximativ 10 minute.
- Folosind un deschizător de cutie, deschide 1 cutie cu o tocană și o lingură, amestecă ușor conținutul său.
- După 10 minute, puneți tocanele pentru legume, amestecați totul cu o spatulă și mai lăsați la foc mic timp de alte 5 minute, amestecând ocazional.
- Se toarnă 1 cană de hrișcă într-o sită și se clătește sub apă curgătoare până când apa de evacuare este limpede. După 5 minute, adăugați hrișcă spălată, 2 foi de dafin, 0,5 lingurițe în tigaie. cimbru, 0,5 linguriță sare și 0,5 linguriță piper negru, amestecă toate ingredientele, adaugă 2 căni de apă și așteaptă să clocotească lichidul.
- Când apa fierbe, amestecați totul din nou și lăsați să fiarbă la foc mic, fără să uitați să agitați cu o spatulă până când lichidul fierbe. Acest proces va dura aproximativ 30-40 de minute.
- Spălăm jumătate de bucată de mărar sub apă curgătoare, o uscăm, tăiem tulpinile și tăiem verdeața cu un cuțit.
- Când s-a fiert tot lichidul, se adaugă mărar tocat și 1 lingură. l. unt, amestecă totul, pune vasul finit pe o farfurie pentru cină și servește.
Important! Pentru a diversifica sau a completa gustul acestui fel de mâncare, puteți adăuga separat ciuperci de pădure prăjite, care sunt așezate într-o tigaie împreună cu hrișca. Pentru a da o aromă deosebită, folosiți ceapă cilantro și ceapă, care trebuie adăugată cu 5-7 minute înainte de a fi gătită.
Reteta video
Folosind o rețetă video, puteți clarifica momentele înțelese incomplet, dintre care poate exista un proces de prăjire a legumelor, adăugarea de tocanite sau doar doriți să vedeți ce ar trebui să fie hrișca după evaporarea lichidului.