Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor cu gaz sau electric;
- vas de copt 42 × 28 cm;
- sită metalică cu plasă fină;
- scândură;
- un cuțit;
- capacitate profundă;
- răzătoare medie;
- folie;
- o lingura;
- farfurie pentru cină.
Ingredientele
| Tambur de pui | 9-10 buc. |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 2 buc |
| Grișuri de hrișcă | 700 g |
| Apa calda | 400-500 ml |
| sare | 2-3 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 3-4 ciupituri |
| Ulei de floarea soarelui | 1-2 linguri. l. |
Gătit în pas
- Cojim 2 morcovi și îi frecăm pe o răzătoare medie.
- Scoateți cojile din 2 cepe și tăiați-le în pătrate mici.
- Spălăm 9-10 picioare de pui sub apă curgătoare, îndepărtăm excesul de umiditate cu un prosop de hârtie și îndepărtăm cu atenție pielea.
- Luciul se așază într-un recipient adânc, se adaugă aproximativ 1 lingură. sare și 2 vârfuri de piper și se amestecă cu mâinile pentru a sărea uniform și piper carnea de pui.
- Porniți cuptorul la 200 °, astfel încât să aibă timp să se încălzească. Sortăm 700 g de coajă de hrișcă, o punem într-o sită metalică și clătim bine sub apă rece.
- Turnați 1-2 linguri în formă. l. ulei de floarea soarelui și lubrifiați-l cu atenție, acordând o atenție deosebită pereților și colțurilor, astfel încât în procesul de coacere a cerealelor să nu se lipească de ele. Întindem 700 g de hrișcă spălată și o nivelam cu un strat uniform.
- Se presară deasupra cu 2 cepe, tăiate în pătrate, distribuindu-le pe toate suprafețele de hrișcă.
- Pe stratul de ceapă se întinde uniform 2 morcovi răzuți.
- Se presară deasupra 1-2 lingurițe. sare și 1-2 ciuperci de piper negru.
- Întindem butoaiele de pui la aproximativ aceeași distanță, mai întâi rândul de sus, apoi rândul de jos într-un model de tablă de verificare.
- Turnați ușor 400-500 ml apă fierbinte astfel încât să nu atingeți puiul, iar nivelul apei a ajuns la morcovi răzuți.
- Ne acoperim mucegaiul cu folie, astfel încât să acopere bine întregul recipient de copt și îl fixăm pe părțile laterale, doar aplecând marginile. Punem forma acoperită cu folie într-un cuptor preîncălzit timp de 50 de minute.
- După 50 de minute, scoatem formularul, punem un hrișcă și pui pe o farfurie cu o lingură și servim.
Important! Pentru a face vasul mai aromat, iar carnea mai fragedă, după ce ați pus bucățele de pui pe hrișcă cu legume, ungeți-le cu 1-2 lingurițe. l. smantana 20% si presara 1-2 linguri. Amestecul „Hops-Suneli”, iar în diferite părți ale stratului de hrișcă se „înec” 3-4 căței de usturoi. Dacă doriți, puteți scoate formularul cu 10 minute înainte de a fi gata, presărați bucăți de pui cu brânză rasă și reveniți la cuptor, fără să-l mai acoperiți cu folie. Astfel, obții o crustă delicioasă de brânză pe picioarele de pui.
Reteta video
Pentru a nu vă confunda în secvența de punere a produselor într-o formă sau pentru a vedea cum să stivați corect bucățile de pui, vă puteți familiariza cu rețeta video. Acest lucru va ajuta la înțelegerea rapidă a complexităților de gătit hrișcă cu pui în cuptor și a economisi timp.
Familia ta a pregătit deja un astfel de fel de mâncare? Ce condimente sau condimente adăugați acolo? Împărtășește-ți secretele de gătit care te vor ajuta să îmbunătățești această rețetă și să obții o capodoperă culinară acasă.