Aparate și ustensile de bucătărie: cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, un cuptor, un vas de copt dreptunghiular, o răzătoare grosieră, o tăietură, un cuțit ascuțit, mai multe boluri de diferite capacități, o tigaie cu laturi înalte, o storcătoare de usturoi, o spatula din lemn sau silicon.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| grâu de hrișcă | 300 g |
| morcovi | 1 buc |
| ceapă | 3 buc |
| usturoi | 4 cuișoare |
| sare | după bunul plac |
| piper negru măcinat | după bunul plac |
| verdeață uscată | după bunul plac |
| frunza de dafin | 2 buc |
| ulei vegetal | 30-40 ml |
| apă îmbuteliată | 300 ml |
| smantana | 170 g |
| tomată | 1 buc |
| carne tocată (carne de porc, vită, pui) | 500 g |
Gătit în pas
Pregătiți ingredientele
- Clătiți bine 300 g de hrișcă cu apă rece, apoi aruncați-l într-un colizor și lăsați excesul de umiditate. Turnați cereale curate cu apă clocotită și lăsați deoparte să se umfle.
- Curățăm o ceapă de dimensiuni medii, o spălăm, apoi o tăiem mărunt cu un cuțit.
- Tăiați coaja dintr-un morcov, apoi spălați leguma și frecați pe o răzătoare grosieră. Curățăm tomata de dimensiuni medii de pe piele, apoi o frecăm pe o răzătoare grosieră.
Pregătirea umpluturii
- Încălzim tigaia și turnăm 20-30 ml ulei vegetal în ea.
- Pe un ulei bine încălzit, întindeți ceapa tocată și prăjiți-o până la translucid.
- Trimitem morcovii acolo, apoi prăjim componentele timp de 2-3 minute, amestecând periodic masa vegetală.
- După acest timp, adăugați roșii răzuite sau 1 lingură de pastă de roșii.
- Amestecați totul bine, apoi trimiteți 300 ml apă și 150 g smântână în tigaie.
- Literal într-un minut aducem 2 frunze de dafin, 1 linguriță de sare, precum și cantitatea dorită de piper negru măcinat și ierburi uscate. Doi căței de usturoi se trec printr-o presă și se adaugă la umplutură. Amestecați bine amestecul și îndepărtați-l imediat de la foc.
Formăm bile de carne
- Într-un bol adânc, întindeți 500 g de carne tocată. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos, dacă utilizați carne tocată dintr-un amestec de carne de vită și pui.
- Se macină două cepe și doi căței de usturoi într-un blender până se frige.
- Amestecul rezultat este trimis în carnea tocată și se adaugă acolo 1 linguriță de sare, fără o lamă și piper negru după gust. Pentru a face bulele de carne suculente și fragede, adăugați 10 g smântână în carnea tocată.
- Modificăm foarte bine ingredientele până obținem o forțată omogenă. Formăm bile de dimensiuni medii din masa pregătită.
Colectăm și coacem produsul
- Vasul de copt este lubrifiat cu grijă cu ulei vegetal. În acest timp, hrișca ar trebui să se umfle deja bine. Goliți apa rămasă, apoi puneți terciul într-o matriță.
- Deasupra cerealelor, umpleți jumătate din umplutură și amestecați componentele.
- Distribuiți uniform hrișca pe toată suprafața mucegaiului, apoi răspândiți bilele de carne. Umpleți umplutura rămasă și trimiteți vasul în cuptorul încălzit la 190-200 ° С.
- Coaceți produsul timp de 30-40 de minute. Serviți vasul exclusiv fierbinte.
Reteta video
Acest videoclip arată gătirea pas cu pas a hrișcăului cu carne tocată în cuptor conform rețetei descrise mai sus.
Felul de mâncare se dovedește a fi foarte aromat și gustos, așa că fii pregătit pentru faptul că casa ta va cere cu siguranță suplimente. Asigurați-vă că scrieți în comentarii părerea dvs. cu privire la gustul produsului preparat conform acestei rețete. Bon pofta!