Aparate și ustensile de bucătărie: cutit, placa de bucatarie, foaie de copt, cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| Somon roz | 600 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 2 bucăți mici |
| sare | 1 lingură |
| Paprika dulce | 1 lingură |
| Marar uscat | 1 lingură |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Orez (garnisit) | 1 cană |
| Ulei vegetal (pentru prăjit) | 20 ml |
Gătit în pas
Gătit farfurie
- Punem o tigaie pe aragaz, o umplem cu apă în raport de la 2 la 1 la cantitatea de orez.
- Turnați orezul într-un bol adânc și clătiți sub apă curgătoare rece pentru a spăla amidonul.
- Când apa din tigaie fierbe, adăugați sare și puneți orezul, amestecați ușor și închideți capacul. Gatiti 20 de minute la foc mic, si gatiti pestele in timpul gatitului.
Gătit pește
- Pre-spălați peștele și curățați-l de solzi. În continuare, trebuie să separați fileul de pește de oase. Pentru a face acest lucru, este necesar să se facă o incizie de-a lungul coastei, apoi se separă cu atenție fileurile în paralel cu alte oase.
- Tăiem peștele în porții mici cu pielea.
- Ceapa se taie în jumătate de inele.
- Încălzim tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal, punem ceapa pe ea.
- În acest moment, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați în ceapă, prăjiți legumele până se rumenesc.
- Adăugați pasta de tomate și prăjiți încă 2-3 minute.
- Adăugați condimente la legumele terminate, amestecați bine. Turnați un pahar de apă caldă în tigaie pentru a face o marinată.
- De îndată ce marinada începe să fiarbă, puneți bucățile de pește preparate în tigaie, încercând să o scufundați complet în marinată.
- Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 20 de minute.
- După ce ați gătit orezul, opriți-l, scoateți din aragaz. Așteptăm să gătească peștele. Odată ce peștele este gata, puneți orezul și peștele pe o farfurie porționată și îl putem servi la masă!
Variații de servire și servire
Nu este necesar să folosiți orez ca farfurie - puteți lua orice altă farfurie pe placul vostru. Puteți decora o porție porționată cu un fir de orice verdeață și, pentru a da un gust mai pronunțat, puteți turna peștele cu lămâie sau suc de lămâie, ceea ce îl va face și mai strălucitor și mai atractiv.
Reteta video
Pentru o cunoaștere mai detaliată a tehnicii de gătit, puteți urmări această rețetă video, în care autorul descrie fiecare etapă a gătitului și împărtășește sfaturile sale despre servirea felului de mâncare.
Alte retete de peste
Capelină în bătaie
Cod în sos de roșii într-un aragaz lent
Macrou aburit într-un aragaz lent, cu garnitură
Macrou murat copt în cuptor cu legume