Aparate și ustensile de bucătărie:
- prosop de hartie sau servetele - prin consum;
- scândură;
- agățați filmul la dimensiunea plăcii;
- un ciocan pentru bătaia cărnii;
- cutit de bucatarie;
- cutit pentru cojirea legumelor;
- tigaie sau tocană adâncă cu un capac;
- spatula din lemn sau silicon;
- Vas de gătit 3-4 l;
- o lingurita;
- farfurii pentru dăruire.
Ingredientele
| Fettuccine paste (sau taitei traditionali, orice paste) | 250 g |
| File de pui (sau carne de picior) | 250 g |
| Crema 10-35% | 250 g |
| Zucchini sau dovlecel (opțional) | 100 g |
| ceapă | 1 buc |
| usturoi | 1 dinte |
| Coriandru măcinat | 1/3 lingură |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
Stii Al dente (din italiană. Al dente - pentru un dinte; pronunțat: al dente) - concept care caracterizează în gătirea gradului de pregătire a unui fel de mâncare. Legumele gătite, carnea, pastele al dente păstrează elasticitatea tangibilă atunci când sunt mușcate.
Gătit în pas
StiiFetuccini (italiană: Fettuccine, de la fettuccia - panglică) este un preparat foarte popular în Italia. Include tăiței de casă de aproximativ 7 mm lățime și diverse sosuri.
Pregătirea produsului
- Spălăm fileul sub apă curgătoare, îl uscăm cu un prosop sau șervețele. Puneți fileul pe o placă de tăiere și acoperiți-l cu o peliculă de blocare. Bateți cu brio carnea cu un ciocan, îndepărtați folia și tăiați-o în fâșii.
- Curatam ceapa si o taiem cubulete mici.
- Cojiți și tocați fin usturoiul.
- Taie dovlecelul pe jumătate. Folosind un cuțit pentru decojirea legumelor, cojiți dovlecelul și tăiați-l în fâșii subțiri (100 g).
Sos de gătit
- Punem tigaia să se încălzească la foc puternic cu 2 lingurițe. l. ulei vegetal.
- Întindeți usturoiul în tigaie și prăjiți-l timp de câteva secunde. Adăugați ceapa tocată usturoiul, amestecând cu o spatulă, prăjiți 2 minute, reduceți căldura până la mediu și aduceți ceapa la transparență.
- Din nou, creșteți căldura și trimiteți puiul în tigaie. 2 minute prăjiți toate ingredientele, amestecând cu o spatulă. Adăugați dovlecelul în tigaie, amestecați și turnați 250 g de smântână. Imediat ce crema începe să fiarbă, reduceți focul la minimum, amestecați și lăsați sosul pe aragaz până se îngroașă. Stingeți focul când sosul este gata.
Gătiti pastele
- Se toarnă apă în tigaie (2,5 l), se pune la fiert pe aragaz.
- După ce a fiert apa, îi trimitem pasta. După fierbere, reglați căldura la o ușoară fierbere de apă din tigaie. Gătiti pastele până sunt pe jumătate gata (al dente), apoi stingeți focul.
Colectează vasul
- Porniți la foc mediu și puneți o tigaie cu sos pe ea. Fără a scurge apa din pastă, puneți-o într-o tigaie.
- Încălzim vasul rezultat 1-2 minute. până când sosul este absorbit și pastele sunt gata, opriți focul. Vasul este gata.
Bon pofta!
Reteta video
Sunteți invitați să vizionați un videoclip cu prepararea pas cu pas a pastelor fettuccine într-un sos cremos, unde puteți vedea toate etapele de gătit descrise în rețetă. Vei vedea cât de ușor este să prepari acest fel de mâncare în bucătăria ta.
Dragi cititori, după ce am trecut prin toate etapele rețetei de astăzi, ați învățat cum să gătiți unul dintre felurile de mâncare incredibil de simple și delicioase din bucătăria italiană. În etapele descrise în detaliu, ați văzut ingrediente familiare cu care puteți face acum ceva nou și original.
Lasă-ți feedback-ul și recomandările, scrie comentarii și împărtășește rezultatele. Noroc cu experimente culinare!
Lasă-ți feedback-ul și recomandările, scrie comentarii și împărtășește rezultatele. Noroc cu experimente culinare!
Alte retete de pasari
O lectură frumoasă!