Calmar umplut cu orez - simplu și delicios 🦑

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz;
• un cuptor;
• două vase;
• o tigaie;
• o foaie de copt;
• o sită cu mâner;
• un cuțit;
• o lingurita;
• o lingura;
• scândură;
• mai multe boluri;
• folie;
• răzătoare fină;
• spatula de bucătărie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Mai întâi clătiți ½ cană de orez sub apă curentă. Este recomandabil de mai multe ori până când apa devine limpede. Orezul poate fi luat orice (lung, rotund, aburit). Puneți orezul într-o cratiță mică și turnați apa în proporție, așa cum este indicat pe pachet. Pune vasul pe foc și duce la fierbere. Se condimentează cu sare. Reduceți focul. Gatiti pana la fiert. Apoi, pliați-o pe o sită și clătiți sub apă curgătoare, astfel încât orezul să nu se lipească.
   
2. În timp ce orezul fierbe, fierbeți apa simplă într-o cratiță. Sare-o. Când apa începe să fiarbă, scoateți tigaia de la căldură, așezați carcasele de squid în apă clocotită (nu este necesară nicio acțiune - curățați, tăiați, spălați etc.) și acoperiți. Înmuiați în apă clocotită timp de 5 minute. După timpul specificat, îndepărtați calmarul și sub apă curgătoare, curățați-le de pe piele în interior și în exterior. În consecință, ar trebui să aveți carcase perfect curate.
   
3. Coaja 1 ceapa mare si 1 morcov. Spălați-le sub apă curgătoare. De asemenea, spălați verdeața și puneți o sită - scurgeți și uscați. Tăiați ceapa în cubulețe mici. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
   
4. Grătarul cu brânză (150 g) pe o răzătoare fină.
   
5. Tăiați bine ierburile uscate.
   
6. Din carcasele de calmar taiati urechile si le sfaramati intr-un cub mic.
   
7. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o bine. Turnați în ulei vegetal și prăjiți ceapa în acest ulei. Gatiti ceapa pana devine transparenta sau la o culoare aurie (depinde de preferintele tale). Adăugați morcovii, bucățele de calmar în ceapă și prăjiți-le împreună până la licitație.
   
8. Într-un bol adânc, puneți orez spălat și răcit, ceapa prăjită cu morcovi și trei-patru linguri de brânză rasă. Adăugați verdeața tocată fin. Sare, dacă este necesar. Adăugați un vârf de piper negru măcinat. Amestecă totul foarte bine. În amestecul rezultat se adaugă 1 lingură de maioneză. Amestecați din nou.
   
9. Acoperim foaia de copt (sau vasul de copt) cu folie. Porniți cuptorul la 180 ° C, astfel încât să se încălzească. Stufful de calmar cu un amestec de orez, legume si ierburi. Așezați cu o linguriță foarte bine, stoarceți dacă este necesar. Umpleți calmarul nu complet, lăsați un loc cu o margine de aproximativ 1 centimetru, astfel încât umplutura să aibă loc pentru extindere. Puneți carcasele pe o foaie de copt.
   
10. Calorita de grasime deasupra cu maioneza. Maioneza nu va permite uscarea calamarului și se va transforma într-o „bucată de cauciuc”. Introduceți tigaia la cuptor timp de 10-15 minute. După timpul stabilit, scoateți tigaia din cuptor și presărați calmarul cu restul de brânză răzuită. Puteți apăsa în siguranță brânza dacă se rostogolește în jos. Introduceți din nou în cuptor pentru 5-7 minute.
    
11. Îndepărtați dulciurile umplute preparate de pe hartie de copt, puneți pe un vas și lăsați să se răcească complet. Acest aperitiv este servit la rece. Dacă doriți, pot fi tăiate în felii porționate. Bon pofta!
    

Reteta video

Puteți arunca o privire excelentă asupra întregului proces de preparare a calmarilor umpluti in video de mai jos. Orice vrei să clarifici, totul este în videoclip. Uite - nu vei regreta!